餐饮行业有一个 18 个月的死亡周期论:行业调研显示,过半的餐饮新商户存活不到 18 个月。一批创业者倒下,但很快又有新的一批创业者投入其中。数据显示, 2023 上半年全国餐饮闭店约37. 3 万家,而新注册量高达 200 万家。“穿越周期”,是每一个从业者都避不开的话题, 35 岁的西
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