快科技3月21日消息，日前，一款千禾0”酱油中检测出镉，引发关注，有网友表示，千禾0”只是一个商标，并不意味着零添加”。
3月20日深夜，千禾味业发布《关于媒体报道酱油产品检出镉”以及千禾0与零添加相关情况与消费者的沟通说明》。
就酱油检出镉”，说明称，媒体报道所述千禾御藏本酿380天酱油的配料为水、非转基因黄豆、小麦、食用盐，未外源添加任何食品添加剂和其他化学剂。镉”存在于水、土壤、各类农产品中，酱油产品检出的微量镉”来源于原料。
根据GB2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，酱油主要原料中镉”的限量为：大豆0.2mg/kg，小麦0.1mg/kg，食用盐0.5mg/kg，我公司使用的原材料均符合国家标准要求。
关于商标与零添加关系，千禾味业表示，该系列产品不存在蹭热点混淆零添加概念的行为。
千禾味业称，该商标设立的初心是为了对零添加产品做区别，便于广大消费者选购，不存在误导消费者的行为。
天眼查显示，千禾味业食品股份有限公司成立于1996年，位于眉山市，是一家以从事食品制造业为主的企业，公司法定代表人为伍超群。
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一款千禾0”酱油中检测出镉，涉事产品名叫千禾御藏本酿380天酱油，检测出0.0110mg/kg的镉。镉是人体非必需且有毒元素，可能具有致癌和致突变的风险，网友发现，这款产品包装上显示了一个巨大的0”字样，容易让人误以为是零添加”。千禾味业官网显示，千禾味业精选东北非转基因黄豆、小麦等优质粮食为原料，在传承中国古法酿造技艺的基础之上，创新具有自主知识产权的现代酿造工艺技术，结合自动化成套设备和物联信息融合技术，以健康酿造理念构建严格的品质保障体系，科学还原酱油、食醋、料酒等调味品酿法自然，实现高端化、集群化、规模化的古法新酿。
快科技3月24日消息，近日一项针对13款宣称零添加”的酱油的第三方权威检测报告出炉。结果显示，12款零添加”酱油检出镉，7款检出总砷。随后千禾等企业回应称，公司产品配料为水、非转基因黄豆、小麦、食用盐，未外源添加任何食品添加剂和其他化学剂。镉”存在于水、土壤、各类农产品中，酱油产品检出的微量镉”来源于原料。千禾味业董事长伍超群接受采访时激动表
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