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自助餐为什么不受欢迎了 专家:新中式快餐自助冲击了传统自助餐

2024-07-06 09:05 · 稿源: 快科技

7月5日,#自助餐为什么不受欢迎了# 登上热搜。

数据显示,2016年自助餐市场份额为12%,仅次于火锅。然而,2020年和2021年,自助企业新增数量分别下降32.8%和35.6%。

自助餐兴起于20世纪90年代,以便捷的饮食形式吸引消费者。如今,随着物质生活水平的提高,消费者更注重饮食质量而非数量。

受此影响,以量取胜、经营粗放的自助餐难以满足当下需求。另一方面,新中式自助餐以低价、多样、快速、卫生的优势吸引了大量消费者。

餐饮企业应摆脱传统模式,创新餐品和服务,才能重回消费者视野。

自助餐为什么不受欢迎了?新中式自助餐冲击传统自助餐。

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