又到了一年一度PK年夜饭的时刻。近几年，吃年夜饭的形式变得多种多样，去饭店、在家做，重点是一家人在除夕夜相聚。目前，“在家吃顿团圆饭”，仍是大多数中国家庭的选择。这时候，多则十几道、少则几道组成的年夜饭，是对“掌勺人”能力与体力的双重考验。而随着预制菜概念和市场
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火热的预制菜行业再起风波。距除夕还有8天，年夜饭的预定活动进入高潮，各地餐馆的年夜饭预定十分火爆，但与往年不同的是，今年的年夜饭市场，被预制菜围攻了。线上的电商平台、生鲜平台和线下的传统商超里，都开设了专门的预制年菜专区，推出各式年夜饭单品及套餐礼盒。其中300元左右的预制菜年夜饭礼盒在大主播直播间重复返场销售，佛跳墙、花胶鸡等年夜饭爆�
西贝、眉州东坡、云海肴等传统餐饮企业，味之香、千味央厨等上市企业，珍味小梅园、理象国等新锐创业公司，盒马、叮咚买菜、每日优鲜等生鲜电商企业都开拓预制菜，涌向人们的餐桌...随着新消费项目降温，部分投资人加大对预制菜的关注，从2020年至2021年，预制菜赛道已经发生了23起融资...理象国负责人王林介绍，在年夜饭菜系的选择上，有粤、川、闽、淮扬、融合菜，既有传统菜、也有创新融合菜，兼顾不同口味，希望尽可能地覆盖南北风味...整体市场规模已经从2017年的约1000亿元增长至2020年的约2600亿元......
距离春节还有两周时间，但新春预制菜却已早早地火了。1月21日，据生鲜电商叮咚买菜官方微博，其在支付宝小程序上推出的“五福年夜饭”预制菜优惠套餐，上线仅两天就全部被抢空，小程序创下了历史访问量峰值，也远超去年同期。
和以往“下馆子”的过节习惯不同，近两年采购预制菜、快手菜成为很多家庭的首选...除此之外，叮咚买菜先后推出了以年货为主题的“过年不打烊”“年货鲜到家”等主题活动...随着80、90后群体的家庭角色演变，易上手、易操作的快手菜、预制菜将陆续成为年夜餐桌上的主角......
更重要的是，疫情的不确定性带来的“就地过年”政策，也催生了年轻人对于预制菜的需求...“去年就地过年，我在外卖平台下单了年夜饭预制菜套餐，只花一个小时，就搞定了一桌父母辈做的年夜饭”，在北京工作的杨朝阳告诉连线Insight...近期，陆正耀也想在预制菜市场抢蛋糕...艾媒咨询数据预测，2021年，中国预制菜市场规模为3459亿元，之后将以20%左右的增长率逐年上升......
锅圈食汇在临近2022年春节之际，也推出了与唐宫夜宴联名的年夜饭预制菜套餐...锅圈食汇年夜饭套餐分为588型鸿运当头套餐和666型如意吉祥套餐，其中包含佛跳墙、猪肚鸡、红烧鲤鱼、番茄牛腩、剁椒鱼头、海鲜大盆菜、固始鹅块、红焖羊肉、毛血旺等丰富菜品，融汇了闽菜、川菜、豫菜、湘菜、鲁菜等多种地方传统菜系...锅圈食汇还在每道菜的包装上详细介绍了菜品的制作方法，按步骤操作，最快的菜只需明火3分钟煮沸即食，整桌丰盛的年夜饭，也只需半个多小时，人人都可以成为“大厨”，让一桌中国传统美食的准备，兼顾了品质和效率...并且，依托强大的供应链能力和数字化的高效管理，锅圈食汇得以确保预制菜品的新鲜度...
年夜饭带火预制菜！企查查数据：我国现存预制菜相关企业6.81万家临近春节，预制菜市场迎来爆发式增长。在疫情不确定的情况下，很多年轻消费者会选择就地过年。年轻人主导年夜饭选购，他们对菜品的首要需求是既要有颜值、有内涵，也要方便快捷。企查查数据显示，2013年至今，预制菜赛道共发生72起投融资事件，披露融资总金额超10亿元，涉及项目42个。从市场主体规模来看，截至目前我国现存预制菜相关企业6.81万家，2018年注册量超过1万家，2019年新增1.29万家，2020年新增1.3万家，2021年新增4212家。
年夜饭是中国人最重视的一顿正餐，尽管非常重要，但有人会在除夕之夜选择预制菜来打造年夜饭。在电商平台上，一款售价293元包含8个菜的预制年夜饭成为市场爆款，已销售数千单，引发关注。在预制菜愈发火热的当下，餐厅有必要对预制加工的菜品作出标识，保障消费者知情权；同时对预制菜品的品质从严把关、消除隐患，让大家吃上一顿舒心可口的年饭，这是对消费者�
报告数据显示，春节前夕，年夜饭预制菜套餐的“含肉指数”较去年增加，平均 12 个菜品中近 10 个肉菜，卡路里平均从去年的 1518 大卡/人升至 1763 大卡/人...数据显示，春节前夕，多个饺子品牌店铺近70%快递发往南方省份，粤式甜口水晶虾饺成增速最快爆品，店铺销量增速超300%...预制菜商家统计，半成品预制菜在春节前夕的同比增长181%...广西地方特色水牛奶多家品牌均实现大幅度增长，部分品牌增长超400%...
绝地求生刺激战场近日上线的春节活动中有一个年夜饭玩法，那么游戏中年夜饭的位置在哪里呢，我们来一起看下年夜饭位置介绍。
