西贝涨价
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12-20
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西贝就涨价道歉被质疑操作 官方回应：没有时间搞热点营销
近日，西贝就涨价道歉一事件被疑质疑借机营销炒作。对此，西贝副总裁楚学友对外澄清表示称，“此举主要是为了给消费者做澄清，现在餐饮企业都在自救，想办法回升客流、控制成本，没有时间搞热点营销。况且西贝还推出了满 100 减 50 的优惠，如果是为了营销，付出的财务成本也太高了。”
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西贝就涨价道歉 价格恢复至1月26日门店停业前的标准
对于近日西贝莜面村门店部分菜品涨价，引起消费者热议一事，4 月 11 日，西贝餐饮董事长贾国龙在官微发文称：这个时候涨价，是我们不对。
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西贝就涨价道歉
4 月 11 日，西贝餐饮董事长贾国龙就涨价事件向消费者道歉，并承诺，从今天开始，所有涨价的外卖、堂食菜品价格恢复到 2020 年 1 月 26 日门店停业前的标准。
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继海底捞，西贝就涨价事件道歉 堂食可享100返50元优惠
继海底捞就之前涨价事件道歉之后，西贝餐饮董事长贾国龙今天也在微博发文承认西贝确实涨价了，并向消费者道歉。贾国龙承诺，从今天开始，所有涨价的外卖、堂食菜品价格恢复到 2020 年 1 月 26 日门店停业前的标准。
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继海底捞，西贝就涨价事件道歉并恢复此前标准
继海底捞就之前涨价事件道歉之后，西贝方面也发进行了道歉。西贝餐饮集团董事长贾国龙在微博发文表示，从今天开始，所有涨价的外卖、堂食菜品价格恢复到 2020 年 1 月 26 日门店停业前的标准。同时， 5 月 31 日前，全国在西贝门店堂食用餐可享受吃 100 元返 50 元优惠。
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西贝是如何做好儿童餐的？
中国有超 2 亿儿童。根据盈石集团研究中心数据显示，中国儿童消费市场已接近4. 5 万亿元，预计在未来 5 年，儿童消费总额年增速将有望突破20%。其中，若以10%的儿童餐饮渗透率来算，仅儿童餐饮的消费市场规模就接近 4500 亿元。谈到国内儿童餐饮行业的“鼻祖”，其实要从“洋快餐”品牌说起。麦当劳、肯德基等西式快餐品牌，自进入中国市场以来，就瞄向了由“儿童餐”
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人均64，西贝要走“平价路线”？
有顾客与媒体发现，一家名为“贾国龙小锅牛肉”的品牌开业。该品牌在北京已有两家门店。出海考验的是供应链，依托于西贝餐饮集团的供应链能力与标准化经验，贾国龙小锅牛肉或许有机会实现海外市场的破局。
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西贝如何摆脱餐饮周期魔咒？
餐饮行业有一个18个月的死亡周期论：行业调研显示，过半的餐饮新商户存活不到18个月。一批创业者倒下，但很快又有新的一批创业者投入其中。餐饮业真正的玩家，属于长期主义者。
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西贝的经营哲学
复盘小米多年的创业经历后，雷军总结出一套小米方法论，即“七字诀”：“专注、极致、口碑、快”。西贝虽然没有公开所谓的“西贝方法论”，不过从西贝35年的发展历程中是可以提取出以下几组关键词。“超配”本质上是聚焦的延续，在破局点上配置所有资源炸出大市场、大机会。
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西贝推出子品牌“小锅牛肉”，主打“性价比”
西贝再推新副牌品牌“贾国龙小锅牛肉”，与此前连续推出快餐副牌不同，此次西贝推出的为“正餐副牌”。西贝餐饮集团官方表示，贾国龙小锅牛肉是西贝餐饮集团对中式正餐的中段客单价带进行的一次尝试，首店为磁器口新成文化店，与西贝莜面村常开于购物中心不同，该品牌首次选址为街边。西贝官方表示，西贝2026年上市规划没有变，西贝将持续保持增长，引领中餐市场健康发展。
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餐饮疯狂“内卷”，西贝如何坚持长期主义？
文|职业餐饮网辰溪西贝从来不缺话题。多家餐饮品牌因菜品价格受到关注，包括巴奴、海底捞等头部品牌，都因“天价食材”引发热议。真正坚守长期主义者，才能在行业变革中稳步前进，持续创造新的价值。
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西贝溯源营销怎么做？西贝背后的智囊—胜加品牌咨询首次揭秘
2023，经济进入复苏通道。疫情 3 年举步维艰的餐饮业全面回暖。作为率先大规模进入预制菜领域的餐饮品牌，西贝在餐饮业务全面上扬的同时，旗下功夫菜业务也在加快布局。7 月，西贝功夫菜全面上线#草原美食溯源行#活动，推广以奶酪饼为主打的草原系美食。而据西贝功夫菜营销策划公司——胜加品牌咨询的公众号文章来看，西贝在溯源营销方面积累已久。胜加品牌咨询公
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西贝的“好吃战略”，让一切回归“本质”
餐饮业逃不脱的“价格焦点”前两天，因为“价格争议”，头部餐饮品牌西贝又上了热搜。热搜话题中，一方网友吐槽、调侃、质疑：“好吃是好吃，但关键是，食材只是普通的面，凭什么定价这么高？当消费环境转向理性务实时，认真做餐饮，一切回归本质，始终保持对餐饮高品质的追求、对产品非常好吃的坚守，反是当下环境中真正的“奢侈品”。
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西贝称2024年将拿出3000万元践行“好吃”承诺
10月31日，“西贝回应3只蒸饺29元”的话题登上微博热搜，引发大量网友热议。事件源于一位网友的发帖吐槽。西贝在声明中提到，2024年将拿出3000万元用于践行“好吃”承诺、“退菜”承诺。
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3只蒸饺卖29元引关注 西贝拿出3000万践行承诺：不好吃不要钱
有网友发帖吐槽西贝莜面村的莜面蒸饺3只29元，价格上天”。该事件引发关注，就在今晚，西贝莜面村官方微博发声，称公司将拿出3000万元践行好吃战略”。同时西贝餐饮集团今日决定，2024年拿出3000万元用于践行我们的好吃承诺，退菜承诺，言出必行。
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西贝回应3只蒸饺29元被吐槽太贵 每个蒸饺至少包含一颗虾仁
有网友在贴吧上抱怨西贝莜面村的莜面蒸饺价格太贵，3只蒸饺要29元，引发了广泛讨论。西贝莜面村的一位员工解释，这些蒸饺的成分包括韭菜、鸡蛋和虾仁馅，每只蒸饺的重量在58-61克之间。文章总结指出，作为一家企业，西贝始终以消费者为中心，不断努力改进产品和服务，以满足消费者的需求和期望。
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西贝回应3只蒸饺29元：用的面粉是有机莜面粉
10月31日消息，最近有网友发帖吐槽西贝莜面村的莜面蒸饺3只29元，价格上天”。对此，西贝莜面村的工作人员回应称，蒸饺是韭菜鸡蛋虾仁馅，一只蒸饺重58-61克。同时，个蒸饺里应该有两到三颗虾仁，最少也有一只虾仁在里面。蒸饺的价格一直没改过，因为它成本也在那里，用的莜面粉都是有机莜面粉，不是普通的面粉。据悉，2022年，受外部环境影响，西贝的营收跌入了谷�
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暑期儿童餐市场走俏，西贝再度实现增长，上半年已经售出880万份
如今正值暑期出游黄金时期，避暑游需求旺盛，亲子消费热力十足，这也折射出我国消费市场的回暖与活力。美团、大众点评数据显示，7月以来，“亲子游”关键词搜索量同比增长430%，“亲子游”攻略笔记数量增长270%；暑期以来，美团上亲子酒店的预订量较2019年增长150％。业内普遍以10%的儿童餐饮渗透率来测算，儿童餐饮消费市场规模近4700亿元。
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儿童餐市场迅速崛起，西贝成功的秘诀是“专业”
暑假到来，儿童随家人外出就餐频次增多，儿童餐成为当下餐饮品牌争相打出的一张“王 牌”！“家有宝贝、就吃西贝”，自从 2017 年餐饮行业“扛把子”西贝提出儿童餐发展战略以来，西贝专业儿童餐以安全的菜品质量、贴心的服务赢得家长和小朋友的喜爱，已成为众多家庭顾客外出就餐时的优先选择。目前西贝第二届暑假儿童美食节已于 6 月 1 日拉开序幕，本月至 8 月 31
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家庭消费需求催生新赛道 西贝等餐饮企业加码专业儿童餐
餐饮企业加码儿童餐 营养、食材成新赛点亲子游的火热带动了家庭在外餐饮消费需求的提升。对于家长来说，是否能带孩子在外面吃到营养健康的餐食，逐渐成为了最 新的家庭消费需求。从消费市场来看，一方面，由于儿童消费群体的特殊性，对食物的配比、营养、成份、质量有更加细致的要求，由此催生了外出就餐时儿童套餐的特定垂直需求。另一方面，随着80、 90 后成为
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科学化养育时代，西贝化解儿童喂养难题
端午小长假即将到来，大部分人都有出游计划。可是，对于低龄宝宝的父母来说，选择适合的餐厅估计却成为让他们头痛的问题。目前，市面上提供儿童餐的餐厅数量并不多，且很多儿童餐的菜品高油、高糖、高盐，并不适合小朋友食用。此前西贝联合中国营养学会发布的《 2022 儿童在外就餐及其相关因素调查》报告显示，6- 12 岁儿童经常在外就餐比例为 44.4%。从数据来看，�
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伊利、卡夫亨氏、白象、盒马、吉得利、西贝等确认出席｜Foodaily FBIC全球食品饮料创新大会
+2023+年+5+月14-+5+月+16+日，Foodaily+++创博会，与您相约上海！第八届创博会由Foodaily与中国轻工企业投资发展协会联合主办，活动将围绕产品&品牌创新的从+0+到1，从B到C的全链路，通过会议、展览、奖项三大板块以及特别策划活动，360°立体呈现产品创新、品牌创新、行业创新以及新消费创新。张玲/乐智荟咨询创始人、前星巴克/可口可乐副总裁14:40-15:+00+把握本质，做时间的朋友，传统茶焕新的底层逻辑梅江/小罐茶副总裁15:00-15:20+茶歇15:20-15:+40+以运动场景为支点，新一代电解质饮料的增长策略张浩维/外星人品牌负责人15:40-16:+00+突围佐餐场景，低度酒的战略心法？
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“爱折腾”的贾国龙，有“野心”的西贝
花了 35 年时间，从一家不到 20 平方米的小吃店做到全国约 360 家门店，成为中式正餐头部品牌……不断尝鲜，不停探索，甚至“赌上”自己的名字，被称为餐饮界最能“折腾”的老板……“爱折腾”的西贝餐饮集团与它的创始人贾国龙，一直在创新的路上不断前行。用贾国龙经常说的那句话就是：敢于实现那个原本认为无论如何不可能实现的未来。
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西贝：专业儿童餐、零售营收双双逆势大涨，2030年实现营收超千亿的目标
2022 年 12 月 31 日，西贝餐饮集团董事长贾国龙对全西贝 2 万余名员工发布了题为《所有的美好都将如约而至》的新年贺词。贺词中，贾国龙介绍了西贝在过去三年的发展情况。贾国龙表示：“西贝以儿童餐为突破口，实现儿童餐业务逆势大幅增长，儿童餐营收从 2019 年到 2022 年增长了415%。此外，我们的零售业务也获得了跨越式发展，营收从 2019 年到 2022 年增长了257%。”同时，贾国龙也表达了对西贝未来的期待，他说：“通过 2023 年、 2024 年、 2025 年持续高质量发展，到 2026 年，西贝将完成高质量IPO、成为市值超千亿的上市公司。到
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穿越疫情周期，贾国龙与西贝的这三年
过去三年，是极不平凡的三年。新冠疫情肆虐，各行各业饱经严峻考验，尤其是餐饮，被称作是“疫情中最惨的行业”。亏损、停业、倒闭、转型……回顾过去，餐饮行业的的主题叫做“艰难求生”。还记得在疫情爆发初的时候，西贝餐饮集团董事长贾国龙曾公开发声，彼时西贝 400 家线下门店基本停业，只保留 100 多家外卖业务，预计一个月的损失就达7- 8 亿元。让贾国龙更忧心的是，倘若疫情在短时间内得不到有效控制，西贝账上的现金撑不过三个月。这不仅是黑天鹅事件下的西贝一家企业的遭遇，也是整个餐饮行业的面临普遍状况。越是在危难时刻，?
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西贝张丽平：爱是西贝企业价值观的底色
2022 年，《中国益公司》项目继续推出高端访谈栏目——《致善》，以“商业向善，责任有为”为主题，走进企业，通过对话、纪实的方式记录企业的社会责任闪光瞬间；也将邀请行业内专家对公益慈善、乡村振兴、碳达峰等政策进行解读，为企业履责给出专业实用的建议。《中国益公司》与西贝餐饮集团董事、首席贝爱公益官张丽平的对话，为《2022�致善》第十一篇。大家看到的可能是餐厅和他吃到的几道菜，但我们在背后下的看不到的工夫特别多。
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「青年」贾国龙和他的西贝理想国
西贝的第 一位青年——贾国龙，从他的身上我们能够看到，顽强拼搏“不争第 一，我们干什么”的企业精神；始终为梦想活，坚信自己的决定；始终专注于餐饮行业，热爱自己的工作，为实现西贝蓝图的愿景创新不止；还有始终存在的爱的能量。张丽平曾生动评价贾国龙，说他像是“一个人肉充电宝”，任何人在他面前都会被那一股电流洗礼，获得新的能量与动力。”的愿景，也是我们每一个西贝人想要去实现的未来。
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“西北菜”是怎样变成“西贝”的
“女士们，先生们，爷不念了！”1988 年 5 月 29 日， 21 岁的贾国龙从大连水产学院退学，离开学校的那一天，被他定义为西贝创业开始的日子。创新又融合，顺势又先见，是西贝实现成功的决策之道。
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西贝的中餐现代化之路
“如今，中式餐饮企业正在面临一场现代化革命。”68 天前，西贝餐饮集团董事长贾国龙当着 30 余家媒体的面提出了这个值得整个中国餐饮行业深思的命题。西贝的愿景中有这样一句话：在全世界每一条街都开有西贝，一顿好饭，随时随地，因为西贝，人生喜悦。
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montag猎头协助西贝招募预制菜高端人才，助力西贝扩充人才储备
随着Z世代逐渐成为社会消费主体，互联网技术发展以及宅文化的盛行，年轻人的餐饮消费习惯正在发展变革，健康、便捷、美味成为当代年轻人新的餐饮诉求，因催生出一条全新的赛道——预制菜。 尤其是疫情以来，线下餐饮消费受限，众多餐饮品牌希望借助预制菜业务打造第二增长曲线，预制菜赛道不断升温。 MonTAG猎头公司发展势头迅猛，为了应对新行业新需求，MonTAG猎头新成立了数字化、供应链、ESG以及大客户服务部门等团队，全面提升人才服务水平。
