想让蒸出来的馒头蓬松柔软和面时加什么？10月12日蚂蚁庄园答案

想让蒸出来的馒头蓬松柔软，可以在和面时加点?10月12日蚂蚁庄园最新问题已经公布，那么这道题的正确答案是什么呢?下面就给大家带来正确答案和答案解析。

10月12日蚂蚁庄园今日问题:

想让蒸出来的馒头蓬松柔软，可以在和面时加点?

正确答案:

白醋

答案解析:

解析:酵母是碱性的，白醋是酸性的。二者一中和，可以分解一部分酵母的碱性，不至于会因为酵母放得多了，或者是发面的时间久了，而使馒头有酸味。

白醋可以让馒头变得蓬松柔软的原因是因为它可以中和碱性物质，同时加速面团中的化学反应。在制作馒头的过程中，通常会使用碱性物质（如苏打粉、食用碱等）来促进面团的发酵，使馒头膨胀。但是，过量的碱性物质会影响馒头的口感，使其变得硬、粘性。

在这种情况下，加入白醋可以中和过量的碱性物质，抑制面团中过度的化学反应，从而使馒头变得松软蓬松。此外，白醋还可以帮助面团更好地吸收水分，增加面团的黏性，让馒头更加柔软。因此，使用适量的白醋是制作馒头的好方法。

以上就是10月12日蚂蚁庄园今日问题的答案以及解析，各位小伙伴们你答对了吗?

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