不得不说，“民以食为天”，一箪食，一豆羹，餐饮是民生之需，是国民消费的重要组成部分。 在疫情反复多地禁止堂食的影响下，餐饮行业虽遭受一定冲击，但居民餐饮消费需求依然强烈。数据显示， 2022 年39.2%的餐饮消费者消费频次增加，行业整体需求较为旺盛。根据国统局数据显示
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预制菜越来越火了——今年4月，专注预制菜的“味知香”登陆A股。虽说它第一季度的收入在A股上市的80余家食品企业中排到了70来位，但是它的股票却受到了热捧:发行价是28.53元，巅峰时涨到了135元。今年6月，同样专注预制菜的“三餐有料”也宣布，再次获得数千万元的A+轮战略融资，这已经是半年内完成的第三轮融资。今年双11，天猫上的预制菜销售火爆，成交额同比增长约2倍。
6 月 29 日， 2021 第五届亚洲调理食材大会于青岛正式拉开帷幕！来自全国各地的几千家优秀渠道商、优质食材企业齐聚青岛，共话行业发展新机遇。 “Ready to cook”的新消费品牌红小厨，旗下 4 款产品：红小厨佛跳墙、红小厨吮指大鸡排、红小厨留里克牛排、红小厨水晶虾饺等凭借优异的市场表现和消费者认可度，荣获“ 2021 中国食材产业百款爆品”，成为本届盛会的大赢家！ 预制食材行业风向标 红小厨荣获“ 2021 中国食材产业百款
网红辛巴在直播间就预制菜言论进行了回应，他表示自己是被断章取义。老干妈、奶粉等国民品牌都是预制菜，并强调预制菜只是执行标准的问题。希望相关企业和行业协会能够加强监管和标准制定，确保预制菜的品质和安全。
浙江杭州一对新人在酒店定了一款价格不菲的婚宴套餐，事后被告知：16道菜有七成是预制菜。白岩松表示，豪华”婚宴七成竟是预制菜，是不是应该透明告知？预制菜企业要关注食品安全。
连炒鸡蛋也用上预制菜了?事实上，预制菜已经不是什么新鲜事了，但是近期有媒体报道商户炒鸡蛋也用上了“科技与狠活”，看似水嫩嫩的鸡蛋碎其实是预制品，配料表都有几十种。像炒鸡蛋这种简单食物也要成品，一些网友表示很难接受。预制菜应该会朝着规模化、专业化、标准化的方向发展，在透明、安全的前提下，预制菜也将被更多消费者接受。
市场监管总局携手教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部以及国家卫生健康委共同发布了《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，旨在规范预制菜行业的食品安全，并推动产业的健康、快速发展。据市场监管总局的相关负责人介绍，这份《通知》涵盖了四个核心要点。各相关部门将进一步加强合作，共同推动预制菜产业的持续健康发展。
马云前助理陈伟在朋友圈称，马家厨房不做预制菜。国家企业信用信息公示系统显示，11月22日，杭州马家厨房食品有限公司注册成立，经营范围包括:食品销售、货物进出口、食用农产品批发、日用品批发、酒店管理、技术服务等。
随着大数据时代的来临，人民生活水平越来越高，日常生活也越来越便捷，网上购物越来越方便，人们即使足不出户也能购买到新鲜食材。因此每日优鲜这样的生鲜电商越来越受大众欢迎。由于近几年疫情原因，对外卖和方便食品的需求不断升高。因此，外卖新鲜食材也得到广大消费者的青睐。据悉，随着冬天气温越来越低，消费者主要选择生鲜电商零售平台购买食材，以每日优鲜为例， 11 月份的平台销售额相较于去年同期增长了92%。近日，每日?
网红辛巴在直播中带货预制菜，大赞预制菜可以让品质更持久，让老百姓生活质量更高，并称孩子吃预制菜更健康更卫生，预制菜是全世界已知可以做到最健康的一种方式。他还借此机会为预制菜正名，直言不讳地批评那些对预制菜一知半解却妄加评论的人。中国农业科学院农产品加工研究所参与了本次预制菜国家标准体系的构建及相关标准制订。
我国预制菜市场迅速扩容，预制菜概念持续火热，整个行业驶入快车道。预制菜产业的迅速走红也让越来越多的企业涌入这个赛道，包括原料生产商、农产品加工企业到生鲜电商、线下餐饮品牌以及仓储物流等产业。中食民安将持续围绕预制菜产业赋能之路，通过产业SaaS服务链，携手更多合作伙伴，打造中国预制菜产业发展新标杆，实现中国预制菜产业高质量发展的重大目标。
