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4月28日福建一女子清洗小龙虾时,从虾头剥出多颗光滑如陶瓷的珠子状物,引发惊呼。经查这是"龙眼石",实为小龙虾等甲壳类体内的特殊结构,用于调节体内钙质。甲壳类脱壳前会将旧壳中的矿物质转移到龙眼石,待新壳形成后再转移回去。并非所有小龙虾都有龙眼石,这与个体脱壳周期有关。小龙虾通过蜕壳生长,新壳需12-24小时硬化,在25-30℃水温下饲养6-8个月,体重可达60-150克。
福建一位女士清洗小龙虾时意外发现虾头内藏有多颗圆润光滑的珠状物,引发热议。专家解释这些被误认为珍珠的物体实为"龙虾胃石",是小龙虾等甲壳类动物体内特有的生理结构,主要功能是调节体内钙质平衡,在蜕壳过程中起重要作用。这种胃石通常呈白色或淡黄色,多存在于虾头与身体连接部位,虽外形特殊但不影响食用安全。专家提醒消费者发现此类物质无需惊慌,取出后可正常食用虾肉。这种现象在甲壳类水产中并不罕见,多数情况下在烹饪加工过程中已被去除。
快科技4月18日消息,今日,饿了么发布动态,以一句【不打口水仗,只送口味虾】的宣传口号强势吸睛,宣布开启龙虾盛宴”活动:来,让一让,我们请客吃小龙虾了,2000份小龙虾免单红包,晚上见吃什么口味自己选,晚上8点整,准时开抢,定好闹钟!抢到了明天可以下单小龙虾!据其活动页面介绍,饿了么打出醒目标语不瞎搞专搞虾”,诚意满满。小龙虾红包满99元立减98.9元,
快科技4月18日消息,据报道,又到了一年一度的吃虾季”,小龙虾正悄然爬上各大餐桌,有研究人员针对小龙虾不同部位的重金属含量展开了细致检测,结果显示,小龙虾各部位的重金属含量差异显著。检测数据揭示,小龙虾腹部肌肉的重金属含量远低于虾头。原来,小龙虾的肝、肾、胰等关键解毒和排泄器官都集中在头部,这些器官能够大量合成金属硫蛋白,这种蛋白质如�
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快科技3月17日消息,今日,东方甄选官方发布关于自营青虾仁产品的几点说明,并承诺自营青虾仁不添加保水剂,配料表只有虾和水。东方甄选官微表示,这两天,有数千名消费者致电或留言我们,对东方甄选自营青虾仁产品进行了咨询,为此,我们就东方甄选自营青虾仁产品的标准、安全品质,向消费者作以下说明。为了保护消费者权益,我们的青虾仁净重都是扣除冰衣重�
与辉同行发布官方声明,迅速回应315晚会曝光的冷冻虾仁涉嫌违规问题。声明中指出,鉴于央视315晚会近期接到群众举报,揭露了部分生产厂家在加工水产品时违规、超量添加保水剂以增重虾仁的行为,与辉同行在晚会播出后第一时间采取了行动。与辉同行的全体员工将为此不懈努力,持续奋斗,以实际行动回应消费者的信任和支持。
今日,与辉同行发布声明成,今年315晚会报道了冷冻虾仁涉嫌违规的问题。与辉同行昨晚在第一时间下架了全部虾仁相关的商品,并展开了对此类商品的再次审核。保水剂即食品水分保持剂,常用复合磷酸盐,能保持虾仁的水分、提升口感和延长保质期,业内称这样的方式为保水”或泡药”,但部分企业却用保水剂来给虾增重”。
部分生产厂家在加工水产品时违规、超量添加保水剂。国家对冷冻水产品中磷酸盐的添加量有着极为严格的规定,但多家企业会根据客户需求,定制不同规格的虾仁”,例如一家企业的虾仁磷酸盐添加量达到千分之三十,浸泡时间长达十几个小时,保水率高达百分之二十,这会导致虾仁磷酸盐含量严重超标。天眼风险信息显示,2022年4月,该公司在湛江市市场监督管理局的抽检结果为责令整改且整改已完成。
今晚央视315晚会上,曝光了第四个行业乱象:保水虾仁。磷酸盐超标,部分商家超量添加保水剂、包冰增重。长期过量摄入磷酸盐可能会带来健康风险,例如消化系统问题、导致人体的钙磷比失衡、缺钙、引发心血管疾病。