12 月14日，沃尔玛、京东、IBM、清华大学电子商务交易技术国家工程实验室共同宣布成立中国首个安全食品区块链溯源联盟，旨在通过区块链技术进一步加强食品追踪、可追溯性和安全性的合作，提升中国食品供应链的透明度，为保障消费者的食品安全迈出了坚实的一步。
沃尔玛、京东、IBM、清华大学共同宣布成立中国首个安全食品区块链溯源联盟
沃尔玛、京东、IBM和清华大学将共同建立一套收集食品原产地、安全和食品真实性数据的基于标准的方法，通过区块链技术为消费者和零售商提供全供应链实时溯源服务。这将推动问责制并使供应商、监管机构和消费者更加深入和清晰地了解食品如何从农场到餐桌通过整个食品供应链进行流通。由于这些数据的体系分散复杂，并且通常是纸质记录，可能容易出错，如何拥有完善的信息记录一直以来是一个挑战。
合作四方将与食品供应链供应商和监管机构合作，建立中国食品安全生态系统所需的标准、解决方案和伙伴关系。IBM将提供区块链平台和专业知识，清华大学则作为技术顾问分享其在核心技术和中国食品安全生态系统方面的专业知识。IBM与清华大学计划与沃尔玛及京东合作开发、优化区块链技术，并将其推广至更多加入联盟的供应商和零售商。
作为全球食品安全领域的世界级领导者，沃尔玛与世界各地的供应商、监管机构、行业伙伴和研究机构开展密切合作。在中国，沃尔玛通过沃尔玛食品安全协作中心对食品安全研究进行重大投资，并通过其供应商网络以及与京东的合作推动食品安全，京东本身也拥有丰富的全渠道食品供应链管理经验。沃尔玛和京东双方还将利用京东在人工智能（AI）、区块链、大数据和其他新技术应用方面的专业知识共同保护消费者。
今年 8 月，IBM与沃尔玛共同宣布在美国市场建立食品安全协作联盟，今日宣布的合作意味着也将IBM在区块链保障食品安全方面的专业知识引入到中国。IBM、沃尔玛和清华大学已经试点使用区块链追溯食品在供应链逐步转移到门店货架的过程，包括在中国对猪肉进行追溯，以及在美国对芒果进行追溯。沃尔玛的测试表明，通过应用区块链技术，追溯一袋芒果从农场到门店的过程从以往的几天甚至几星期缩短到了2秒。
沃尔玛中国电子商务及科技高级副总裁霍斯博（Ben Hassing）表示：“作为推动全球食品安全合作的倡导者，沃尔玛从去年开始率先在中美两地开展了利用区块链技术进行食品追溯的试点项目。沃尔玛期待深化与IBM、清华大学、京东及食品供应链其他各方的合作，通过协作、创建标准并采用前沿和创新的技术，我们将有效提高可追溯性和透明度，让中国顾客买到更安全、有保障的食品。”
作为中国收入规模最大的零售企业，京东在 2017 年6月就联合国家质检总局、工信部、商务部、农业部以及众多品牌商，成立了品质溯源防伪联盟，致力于应用区块链技术保障商品的正品与品质。在联盟成立的同时，京东Y事业部发布了区块链防伪追溯开放平台，现阶段面向京东生态内的品牌商免费开放，截止目前，京东初步完成了超过100个品牌，300个热销商品的防伪追溯数据区块链接入。本次联合沃尔玛、IBM和清华大学电子商务交易技术国家工程实验室的安全食品区块链溯源联盟，是京东在食品垂直品类上推进区块链防伪追溯的又一重要举措。
“在世界各地，尤其是在中国，消费者越来越想知道他们的食品是如何生产、加工的，而京东则致力于利用技术让这些流程完全透明，”京东集团副总裁、Y事业部总裁于永利表示: “此次与沃尔玛、IBM和清华大学的合作，让我们在推进区块链防伪追溯的道路上有了新的更有力的盟友，我们希望通过多方的努力让所有全球零售行业的伙伴都实现商品的可追溯，让全球用户都可以享受安全、放心的食品。”
IBM“绿色地平线计划”全球研发负责人、中国研究院副院长董进博士表示，“区块链是一项颇具前景的技术，能够提供必要的透明度，以提升整个食品供应链的安全水平。这是IBM对此项技术深信不疑的根本原因。通过扩大与沃尔玛和清华大学在中国食品安全领域的合作，同时与京东等企业建立合作伙伴关系，我们能够借助区块链技术，面向更广泛的食品供应链参与者网络，提升可追溯性和透明度。”
清华大学电子商务交易技术国家工程实验室主任柴跃廷教授表示，“清华大学致力于将可信交易领域深度研究结果与食品安全相结合，这是提升中国乃至全球生活品质的重要途径之一。我们已经与IBM和沃尔玛展开合作，旨在建立有助于提升食品可追溯性的新模型，同时运用区块链技术优化食品供应链的透明度和可审计性。我们认为，新建立的合作关系是我们在食品安全领域达成目标的关键。”
安全食品区块链溯源联盟的成立，旨在确保品牌企业的数据隐私同时，帮助他们整合线上线下食品安全追溯和质量管理渠道。加入联盟的企业将能利用区块链分享信息，计划中还包括他们可以根据需求和已有体系选择基于标准的最佳追溯方式。这将极大地提升供应链透明度并向零售行业引入新技术，打造一个更加安全的食品环境并提升消费者的体验。
区块链技术可以极大提升食品供应链透明度，帮助改进食品召回与验证等过程，加强消费者信心。此次中国市场利用区块链溯源的新尝试将对中国和全球通过区块链技术保障食品安全具有重要的指导意义。