近日，上海闵行区一家普通面馆因创新营销方式意外走红网络——该店将整瓶茅台分装成小杯售卖，每杯定价48元，引发网友热议。
据店主黄先生透露，这一模式源于某B站UP主“盗月社食遇记”的探店视频发布后，小店客流量激增，原本日均几十人的面馆单日最高接待量突破300人次，3元一碗的阳春面与平价菜品成为流量入口，而茅台杯则成为社交平台打卡的“标配”。
这场流量狂欢背后，店主却坦言“身心俱疲”。黄先生表示，自从走红后，店门口常被直播博主、网红团队围堵，正常营业秩序受到干扰。“有顾客因为排队太久直接摔碗，还有人在店内大声喧哗影响其他食客。”更让他困惑的是，外界似乎只关注“茅台营销”带来的热度，却忽视了小店十年如一日坚持的平价策略——“阳春面三年未涨价，就是想让周边居民吃得起。”
目前，黄先生已调整运营策略，将茅台杯供应量控制在每日2瓶，并推出“打卡送小菜”等温和引流方式。他感慨:“热度终会过去，但店里的烟火气不能丢。”这场由一杯茅台引发的流量风暴，正为中小餐饮商家提供新的思考:在追逐流量的同时，如何守住经营初心?
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