站长之家（ChinaZ.com）10月20日 消息:据北京日报消息，北京房山区市场监管局通报了近期餐饮业食品安全大检查中发现问题的处置情况。包括华莱士、鱼你在一起、蜜雪冰城等21家餐企被停止线上经营。
据悉，本次被停止线上经营的21家餐饮门店，均因为违反了《中华人民共和国食品安全法》等有关法规，被监管部门给予警告处罚并停止线上经营行为。
在10月初，知名奶茶品牌茶百道因“使用过期原材料”一事引起了广泛关注。今年国庆期间，浙江全省市场监管部门累计出动执法人员1362人次，对“茶百道”在浙江的710家门店开展了突击检查，发现问题门店36家。10月8日，杭州市拱墅区市场监管局对辖区内的茶百道、蜜雪冰城、都可等品牌的多家奶茶店进行了突击检查，发现部分门店对过期原材料处理上仍存在不规范。
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随着餐饮行业数字化转型深化，智慧餐厅已成为主流趋势，优质供应商是餐厅实现智能化升级、提升运营效能的核心支撑。当前市场供应商众多，但普遍存在资质参差、方案适配性差、后期服务不足等问题。乐牛深耕智慧餐饮领域十余年，凭借扎实技术积淀、丰富落地经验与完善服务体系，成为备受认可的智慧餐厅供应商，为各类餐厅提供从技术支撑、方案设计到落地运维的全流程服务，助力餐厅破解运营痛点、实现高质量发展。
蜜雪冰城，这个1997 年起步于二线城市、与早已倒下的“快三秒”、“避风塘”同龄的品牌，经历了行业一波又一波的洗牌后，依然生机盎然。把独有的甜蜜感粉红色logo铺到了全国 20 余个省份，现已拥有 2600 多家店面，在北上广等一线城市都能看见它的身影。▲城市里随处可见的粉红logo 强势整合供应链，性价比俘获千万顾客 2 元的冰淇淋， 4 元的燕麦牛奶……蜜雪冰城 6 元封顶的单品价格也让不少人对它“沉迷”低价竞争而不屑，但对
用 6 块钱的产品，开出全国规模最大的奶茶店。可以说，蜜雪冰城已经成为奶茶界无法忽视的黑马，今年 6 月，它的门店数量已经超过一万家。
如今,新式茶饮行业进一步发展。各类品牌的强势入场,直接提高了茶饮行业的竞争强度。然而,伴随着消费升级的时代到来和奶茶品质的提升,其产品单价也在飞速上涨。现在市面上的奶茶动辄都要十多元到二十多元左右,这就导致各类中高端茶饮品牌在进军下沉市场时面临着巨大挑战。这一时期所催生的冰雪时光这一平价茶饮品牌,正是抓住了这一行业痛点,深耕下沉市场。 近来动作频频的茶饮品牌冰雪时光,凭借着独有的产品口味和品牌发展理念,逐步
8月23日，市场监管总局召开新闻通气会，公开6起群众关注的食品安全案件查处情况。据公告，4月份以来，小龙坎”火锅店、蜜雪冰城”奶茶店、华莱士”快餐店、杨国福”麻辣烫店、奈雪的茶”奶茶店、大润发”超市曝出食品安全问题，引起社会广泛关注。市场监管总局高度重视，迅速指导、协调地方市场监管部门依法开展核查处置；各地市场监管部门以零容忍”的决心，从严从快从重查处违法违规问题，举一反三开展全面排查，坚决消除食品安?
声明：本文来自微信公众号“新莓daybreak”，作者:黄小芳，，授权站长之家转载发布。36岁的张毅在深夜感受到深深的挫败。自己做老板，这依然是很多小镇青年的终极梦想。
2021年，瑞幸咖啡实现营收79.65亿元，同比增加了97.48%;归母净利润6.86亿元，上年同期为-55.89亿元...根据极海品牌监测数据，2019年瑞幸新开门店存活率满12个月仅占63%，而2021年新开门店这一指标提升至93%，说明公司整体门店经营及管理能力显著提升，关店率大幅下降...根据弗若斯特沙利文数据，中国咖啡市场2013-18年CAGR达29.54%，并预计以25.99%的复合增长率继续增长，2023年达1806亿元...除了热门产品，蜜雪冰城部分门店也开始售卖咖啡产品......
它似乎正在实践蜜雪冰城总经理张红甫当年对外表示的，“幸运咖要做县城甚至小镇的平价咖啡， 5 年内复制出一个咖啡版蜜雪冰城”...”李心怡分析，行业内卷之下，相对头部的品牌都亟需突破单一品类，找到新的增长点，比如喜茶通过投资的方式进入不同品类，后期可能会寻找机会进行并购；蜜雪冰城近期还申请了食品、啤酒饮料、方便食品等品类的多个商标，可能孵化一系列副牌...”凌肖告诉开菠萝财经，幸运咖和蜜雪冰城的加盟招商也是通用的，“比如你想加盟蜜雪冰城，他们可能会告诉你蜜雪冰城开的店已经够多了，顺势推荐幸运咖......
和蜜雪冰城一样，幸运咖官网清晰的展示了产品菜单、卖点和加盟流程:官方明确的加盟电话-填表递交信息-面试邀约-成功后可签约...与蜜雪冰城和幸运咖截然不同的是，同样走加盟路线的极拉图，定位高线市场，从窄门餐眼的数据看，现有门店21家，且主要分布在新一线城市，人均消费超过23元...事实证明，蜜雪冰城虽然等成了“爆品品类”，这是加盟连锁做得好的先决条件，但运营管理能力的乏力，却让加盟店的盈利能力大打折扣......
“老板很忙，想喝啥自己拿!”今年夏天开始，在城市街头巷尾，一台台无人看管的冰柜装着各式糖水，配着“5元一杯”的大字如雨后春笋出现，吸引路人驻足。“除了店租和首批物料，不到6万元就能开店，毛利在63%。新模式能抓住消费者新鲜猎奇的心理，但也需要面对消费者新鲜感过后的流量下滑，能否熬过这个冬天，能不能继续成长发展要看自助糖水铺的能不能拿出持续�
