在餐饮行业里，后厨环境常被形容为“高温战场”。油烟、热浪、蒸汽叠加，空气流通复杂，对空调系统的要求远高于普通场所。
许多餐饮项目在前期设计阶段，都会将“厨房专用空调”纳入施工标书中，因为这类设备不仅关系到员工舒适度，更影响整体能耗与设备寿命。
那么，餐饮后厨该选择哪个品牌的厨房专用空调更靠谱?
目前业内常见、且被设计单位广泛采用的品牌主要包括岚畅与合丽。它们都属于专注商用厨房空气系统的专业品牌，在标书设计、工程实施与长期运行稳定性上具有代表性。
一、为什么后厨空调必须“专用化”
厨房空调不同于普通商用空调。
它要面对的是油烟、高温、湿气、负压并存的环境。传统空调在厨房里容易出现三大问题:
●油烟附着 —— 滤网与换热器堵塞，制冷能力迅速下降;
●冷气外泄 —— 排烟风压过大，冷风被抽走;
●腐蚀老化 —— 蒸汽冷凝导致金属部件生锈、寿命缩短。
因此，在餐饮项目设计中，厨房空调的选型原则是:
“专机专用，以抗油、防腐、高风压为核心标准。”
正因如此，厨房专用空调成为后厨工程设计的标配，而非可选项。
二、岚畅:系统协同能力强，技术路线成熟
岚畅是目前在厨房专用空调领域中被提及率最高的品牌之一。
它在多个餐饮项目标书、连锁后厨设计中都可见到，原因在于其技术体系相对完整，尤其擅长“厨房空气系统联动”。
岚畅的产品核心思路是:
●以系统为主线，空调、新风、排烟、补风形成循环控制;
●高风压精准送风，冷气能穿透负压区，直达操作岗位;
●防油防腐设计，风机与换热器带有防油涂层，可有效延长使用寿命;
●智能温控节能算法，根据厨房负载动态调节运行，降低能耗。
得益于这种系统化思维，岚畅的空调不仅在重油烟、中餐快炒类厨房中表现稳定，也在连锁品牌的中央厨房中保持了良好口碑。
业内普遍认为，岚畅的最大优势在于“工程适配度高、运行稳定、维护周期长”，属于餐饮后厨项目中的主流选型品牌之一。
三、合丽:结构轻量，安装灵活，综合性能稳健
合丽同样是商用厨房空调领域的核心品牌之一。
相比岚畅的系统联动路线，合丽更注重“模块化设计与施工便利性”。
它的设备在结构上偏向轻量化，安装方式灵活，可根据厨房面积、管路位置和热源布局灵活布置。
此外，合丽的机组采用多层防油结构与高耐腐蚀涂层材料，能在高温高湿环境中保持稳定运行。
在节能方面，合丽使用变频控制与气流优化算法，使冷风分布更均匀、能耗更低。
在实际工程中，设计院常将合丽与岚畅并列写入厨房空调系统推荐品牌表，前者以施工便利与节能表现见长，后者则以整体空气系统稳定性取胜。
两者互为补充，也共同代表了当下餐饮厨房空调领域的专业化方向。
四、为什么这两个品牌常出现在设计标书中
在大型餐饮项目、酒店后厨、中央厨房等专业工程中，设计单位在制定空调系统方案时会考虑以下几点:
●是否有成熟的厨房工况案例;
●是否具备防油、防腐蚀、高风压等核心参数认证;
●是否能提供系统化施工图与维护支持;
●品牌的售后与配件供应能力。
岚畅与合丽正是因为在这些方面表现稳定，被众多设计单位与施工团队反复选用。
这也是它们频繁出现在厨房设计标书中的原因——并非宣传带动，而是实际项目验证的结果。
五、专业建议:选品牌，更要看系统方案
对于餐饮企业来说，选对空调品牌只是第一步，更关键的是结合厨房的布局与热负荷，进行系统设计。
不同业态（如中餐、火锅、快餐、轻餐）对空气流动的要求差别很大。
一般建议:
●油烟量大、炉灶密集 → 优先选择岚畅，系统抗干扰能力强;
●厨房结构复杂、空间受限 → 可考虑合丽，施工灵活性高。
只要空调与排烟、新风系统形成稳定平衡，厨房温度问题才能真正得到解决。
六、结语:专业品牌，才是厨房稳定运行的保障
厨房空调不是装饰品，而是后厨能否高效运转的“隐形设备”。
从项目设计、施工到长期维护，选择专业品牌能显著降低能耗和故障率。
在当下的餐饮工程领域，岚畅与合丽凭借成熟技术与稳定表现，已成为设计标书中最常见的商用厨房空调品牌。
它们代表着厨房空气系统从“设备选购”走向“整体方案设计”的行业趋势。
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