在央视315晚会中，饿了么等网络订餐企业存在的食品安全隐患被曝光。对此，饿了么非常重视，表示将积极完善互联网餐饮产业链的监管流程，让公众重拾对网络平台餐厅的信心。
作为重要举措之一，饿了么将和360公司联手打造“明厨亮灶”工程，双方通过网络直播的方式，将饿了么旗下餐厅后厨通过网络全程直播，全程接受社会公众的全面监督，让大家吃得更放心。
据悉，本次合作被命名为“明厨亮灶”放心餐厅工程，饿了么联合360公司，将万台360智能摄像机免费安装到饿了么的合作商户后厨，通过360水滴直播平台全程直播餐厅的出餐流程。双方计划，未来将帮助更多拥有正规资质及卫生许可的餐饮服务企业，推行“明厨亮灶”计划。
饿了么希望借此合作，让公众亲眼看到平台上的餐厅品质可靠、安心，重拾对网络平台餐厅的信心。其中，“明厨亮灶”工程的签约餐饮企业，将全程公开后厨和营业环境，旨在彻底公开后厨操作过程，完善消费者监督机制;同时，各大餐饮服务企业将操作间、消毒间等重点区域，从原料的清洗、切配、烹饪到最后出餐的全部流程公开化、透明化，真正将“后厨”打造成“可视、可感、可知”的“阳光厨房”。
饿了么始终致力于促成一个方便、安全的网络餐饮环。本次合作也是为了进一步提升中国餐饮食品安全以及餐饮服务质量，充分保障消费者的知情权、参与权和监督权，让用户吃的放心。
在餐饮服务单位推行“明厨亮灶”，可以借此督促餐饮服务单位增强自律意识，规范经营行为。消费者通过高清的360智能摄像机及云直播平台，可在手机客户端上洞悉菜品制作的全过程，全程参与监督，此外还能对餐饮服务企业的卫生和服务进行评分，并对优质餐饮服务企业进行奖励。
未来，饿了么也将继续努力与消费者合力创建食品安全大环境，不断完善自身，全面提升平台的食品安全保障水平。
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