近日，绝味食品作为数智化标杆企业代表，接受了新华社联合腾讯的采访，分享其在数字化转型与创新发展道路上的卓越成果，为零售行业尤其是卤味领域提供了相当价值的发展范例。
在国家大力推动零售业创新、促进实体零售与数字经济深度融合的大背景下，绝味食品凭借庞大的门店网络、稳定的消费群体和百亿规模的年营收，积极探索精细化运营，将数智增长作为核心战略，成效显著。
品牌战略升级，深度触达年轻消费者
当下年轻人消费观念和需求日益多元化、个性化，为深化与年轻消费者的沟通连接，2024 年 7 月，绝味在长沙举办品牌战略升级发布会，推出 “绝味 2.0” 战略，涵盖品牌年轻化、在线化、数智化和全球化。全新的品牌符号、口号、IP 形象以及首位全球品牌代言人的官宣，彰显了绝味向年轻、激情、新鲜、爽感方向持续创新的决心。
同年，绝味与腾讯元梦之星展开合作，线上在元梦之星广场开设虚拟门店，通过游戏奖励礼券为线下引流；线下将高铁店改造为元梦之星主题店，实现数实融合，广受网友热捧。此外，绝味抓住微信小店上线送礼物功能契机，成为卤味行业头家发 “微信蓝包” 的品牌，满足会员春节送礼需求，实现品牌与消费者的深度互动。
全渠道数智增长，催生 “爆款效应”
通过全渠道数智化战略布局，绝味食品实现从线下门店到外卖、小程序、抖音、小红书等互联网主流平台的全覆盖。网络全平台数据的打通，使其能准确洞察消费者需求变化和消费习惯，以此指导新品研发、品质管控和仓储调动，并实施全渠道整合营销。
基于准确的消费者洞察，绝味在 2024 年成功打造爆好翅、爆大腿、绝弹龙虾尾等多款销售额破亿的爆品，全渠道整体数智增长业绩超 50 亿元，实现从渠道品牌向品牌渠道的战略转变，切实提升了消费者体验和单店营收质量。
共创 AI 垂直大模型，构建核心竞争力
面对庞大的商业版图，绝味深知数智化运营能力的重要性。公司打造内部比较优秀 AI 应用 “绝知”，赋能万店店长，通过人工智能自研垂直大模型学习优秀店长知识经验，打造 AI 智体 “小火鸭”，实现门店效率和服务提升超 39%。
2024 年 11 月，绝味与腾讯达成战略合作，联合共创零售连锁 AI 垂直大模型技术产品，赋能超 55，000 家零售门店。未来，绝味门店将升级为全渠道在线化的数智门店，借助 AI 分析数据实时调整策略，提升资源利用效率。同时，面向消费者搭建 “AI 数智营销平台”，与会员体系打通，实现 “万人万面” 的准确营销和服务。
此外，2024 年 12 月，绝味携手腾讯智慧零售及其他 5 家头部企业发起 AIPC 计划（AI-Powered Consumption），致力于推动 AI 技术在零售连锁领域的深度应用，引领行业数实融合新发展。
绝味食品在数智化领域的深度实践与前瞻布局，不仅为自身发展注入强大动力，也为众多零售连锁企业的转型提供了可借鉴的成功样本，引领行业迈向数智化增长新时代 。
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