米粉由于含有宝宝身体所需的充足全面的营养成分，是婴幼儿辅食中不可或缺的重要组成部分。然而，由于婴幼儿辅食消费群体的特殊性，消费者对产品的关注点主要集中在营养、安全等方面，而市面上米粉的加工原料品质良莠不齐，导致婴幼儿米粉产品的质量也参差不齐。
为了得到理想的米粉原料，英氏联合湖南省农业科学院与湖南省农产品加工研究所，选取10 种大米及其加工制成的米粉作为实验样本，测定原料米及米粉的理化特性、米粉品质等指标，深入分析大米品种对婴幼儿米粉品质的影响。
实验中，通过扫描电子显微镜微观结构显示，来自北纬45°东北黄金稻米种植区的圆粒9031 加工的米粉中直链淀粉含量高，米粉中的气孔较多且大，这样多孔疏松的结构更有利于水分子进入内部，增加米粉的水溶性及溶胀能力，使其具有更好的冲调性能。
另外，根据《中国婴幼儿辅食分阶喂养指导手册》，婴幼儿米粉一定要选择足够细腻的米粉，让婴儿更好消化，更易吸收。
英氏米粉的细腻是将一粒米的价值发挥到较好的，将 1 粒米切成几千份，留下厚度仅微米的米粉片，这样的米粉不仅冲出来细腻，同时也能保护大米本身的营养。再采用淀粉酶解工艺，将淀粉大分子酶解成小分子，酶解后的米粉糊化更完全，更好被宝宝娇嫩的肠胃所吸收。这样得到的片状米粉相较于粉状米粉，入水更迅速，复水性更好，能够迅速吸水膨胀，变成一碗细腻的米粉。
从一粒米到一片米粉，好米源好工艺只是及格线。不同阶段的宝宝，在选择米粉时，需求也有所不同。英氏的 5 阶准确喂养体系，根据宝宝每一阶生理、营养、感知力的不同需求进行科学配比与调整。让米粉真正做到了每阶都专属、阶阶营养好吸收。从源头到加工，从科学实验到营养配比，英氏从每一罐米粉做起，坚持为宝宝创造更科学、更健康的产品。
始终强调高标准、高品质，英氏用心陪伴宝宝的每一个成长阶段，让妈妈多一分信赖。对宝宝负责，对妈妈负责，就是英氏的原则。
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