近日,一则印度街头小贩徒手从热油锅中捞取食物的视频在网上引发热议。
视频显示,在印度著名旅游城市斋浦尔,一名男子从沸腾的油锅中徒手抓起一块油炸蔬菜饼。令人惊讶的是,该男子在完成这一操作后,将蔬菜饼递给客人时仍面带微笑,而客人则对他的技艺赞叹不已。
在印度,这样的操作早已司空见惯,因为许多印度人都会徒手处理热油中的食物。
此前,印度一位老人曾被拍到在200摄氏度的油锅中徒手炸鱼,他娴熟地用手在沸油中操作,20年来从未受伤。
印度人认为,刀叉和碗筷是外部物品,而手是身体的一部分,比外部物品更加洁净。取食物时必须使用右手,绝不能使用左手。然而,徒手炸鱼的行为仍让许多外国人感到惊奇。
有网友猜测,印度人在油锅中放入大量醋,以降低沸油的温度,使锅中的温度仅为50-80摄氏度,因此不会烫伤手。对此,各方说法不一。
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