山姆俱乐部冰鲜三文鱼包装更新食用指南
据报道,网友发现山姆出售的冰鲜三文鱼包装上已不再标注“开袋即食”,而是建议“加热后食用”。
山姆客服对此回应,三文鱼品质不变,但为避免个体差异导致肠胃不适,建议加热食用。
此举引起部分网友担忧,不再敢生食该三文鱼产品。
三文鱼知识:
三文鱼并非特定鱼种,而是鲑鳟鱼类的商品化名称,主要分布于大西洋、太平洋和北冰洋交界水域。
“三文鱼”一词音译自英文“salmon”,最初用于指代人工养殖的大西洋鲑,后来扩展至国内养殖的鳟鱼。
海水鱼和淡水鱼的寄生虫风险:
无论是海水鱼还是淡水鱼,都有可能携带寄生虫,并非海水鱼更安全。
生食处理方法:为保证生食安全,美国和欧洲已制定法规,要求鱼肉预先处理以杀死寄生虫。
冷冻是目前最有效的处理方式,需满足以下要求:
- 零下35℃冷冻15小时
- 或零下20℃冷冻7天
此外,解冻后应尽快食用,避免反复冷冻解冻,以防细菌滋生。
(举报)