2023年5月22日，支付宝的蚂蚁庄园小课堂的问题是关于橄榄菜的，问题是“人们常吃的橄榄菜主要是什么菜?”这个自然是芥菜了，下面就来为大家分享一下蚂蚁庄园今日答案。
今天问题：猜一猜:人们常吃的“橄榄菜”主要是什么菜?
A、芥菜
B、橄榄叶
正确答案:芥菜
芥菜（学名:Brassica juncea）又名刈菜、大菜、大芥、芥子，当年菜时又名长年菜，是十字花科芸苔属一年生草本植物。在芥菜类蔬菜中，褐芥菜的栽培品种最多。其中在中国有多个褐芥菜品种，被统称为“芥菜”。在中国，芥菜的用途十分广泛。
一般来说，中北部闽南裔台人的过年口中所谓的长年菜是芥菜，但是南部闽南裔台人是带根的菠菜。而南部客家人跟中北部客家人长年菜一样是芥菜，应该与客家人善于用芥菜制作各种咸菜有关。客家人以芥菜做成酸菜（闽语、客家语皆称“咸菜”有干湿之分）、福菜（客家语称覆菜）、梅干菜（客家语称咸菜干）。
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