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煮牛奶时加糖对它的营养成分有影响吗 12月30日蚂蚁庄园今日答案

2021-12-30 09:04 · 稿源:站长之家

2021年12月30日,支付宝的蚂蚁庄园小课堂的问题是关于营养学的,问题是“煮牛奶时加糖对它的营养成分有影响吗?”这个问题其实很好理解,下面就来为大家分享一下蚂蚁庄园今日答案

煮牛奶时加糖对它的营养成分有影响吗 12月30日蚂蚁庄园今日答案

今天问题:煮牛奶时加糖,对它的营养成分有影响吗?

A、有

B、没有

正确答案:

牛奶加热的情况下如果放入糖的话,就会使牛奶中的赖氨酸与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。这个果糖,指的就是你现在要放的白砂糖,就算你要加糖也不要在加热的过程中进行,你可以等到牛奶煮好后稍凉些,这个时候放糖才不会影响人体健康。

牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。

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