非遗保护

据了解， 11 月，海底捞“贵州雷山鱼酱酸项目”入选“ 2024 焕新非遗·天府之夜”非遗保护传承优秀案例，并在“行动者联盟 2024 公益盛典”中荣获“年度十大公益企业”奖。近日，海底捞再次凭借“雷山鱼酱酸”项目入围了人民网主办的“ 2024 国民消费创新案例—口碑产品”案例，同时，凭借该项目在食品安全领域的优异表现，荣获世界中餐业联合发布的“ 2024 中国餐饮业ES...

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