站长之家(ChinaZ.com) 1月6日 消息：在 1月4日的“ 2019 年食品安全与健康热点科学解读”交流会上，中国肉类食品综合研究中心主任王守伟表示，“人造肉”是未来食品的标志性产品，具有极大的商业化潜力，加大科技投入是行业未来发力的重要方向。“人造植物肉”国标正在制定中，国标制定有利于规范、培育市场，也是影响资本投资的重大因子。
11 月 18 日，国家肉品中心发文称，中国第一块人造培养肉在南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心诞生，周光宏教授带领团队使用第六代的猪肌肉干细胞培养 20 天，生产得到重达 5 克的培养肉。这是国内首例由动物干细胞扩增培养而成的人造肉，是该领域内一个里程碑式的突破。
据悉，目前，人造肉分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。
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近年来，儿童高尿酸血症病例呈现出显著增多的态势，这一现象引发了社会各界的广泛关注。近日，一则四年级男生尿酸值严重超标的典型案例，更是为广大家长敲响了警钟。 这名男生就读于小学四年级，约10岁，身高1.48米，体重却达到了126斤，经计算BMI约为28.7，远超同龄标准。在医院检查时，其尿酸值高达440μmol/L，而正常值应≤357μmol/L。幸运的是，该男生被确诊为高尿酸
第十届中国特殊食品大会于10月23日至26日在西安举行，聚焦“精准健康”主题。健合集团同期主办全家营养创新论坛，汇聚监管、协会、科研机构及企业代表，围绕精准健康进行深度交流，推动特殊食品产业高质量发展。大会回顾产业十年发展历程，明确从“规范发展”到“科学升级”的关键转变，并探讨全家精准营养新业态，通过政策引导、标准支撑与企业创新协同，助力行业迈向高质量、科学化与个性化发展新阶段。
33岁的龚女士因长期不当佩戴首饰，导致银手镯与串珠完全嵌入皮肤，引发严重软组织感染，不得不紧急就医。 据龚女士自述，她佩戴这只银手镯和串珠已近十年，几乎从未摘下。随着体重逐渐增加，她开始感到手腕皮肤被越勒越紧，但始终未加重视。直到近期，手腕部位疼痛加剧，出现明显红肿并伴有脓液渗出，她才意识到手镯与串珠已部分长”进肉里，无法自行取下。 �
在韩国，用人造肉来代替真实肉类的需求快速增长。根据最新预测，今年韩国的人造肉市场规模或将同比增长近三成。这又进一步的迎合了当前人们对于健康、品质、个性化的需求和消费理念。
自然养殖的食用肉类存在成本及环保问题，近年来欧美初创公司热衷于研发人造肉，有些是用植物蛋白，也有些是用细胞培养的方式，美国FDA日前就首次批准了培养人造肉的申请，表示安全可使用。这次的申请是一家位于美国加州的公司UpsideFoods，主要从事动物细胞培养肉类技术研发，可以在不宰杀任何活体动物的情况下生产肉类产品。不过说是这么说，真正要上市销售的话，UpsideFoods还需要更多的审核，暂时还不会从市场上买到这种培育肉类。
10月23日消息，据The Verge的报道，连锁餐饮巨头必胜客正在测试基于人造肉的披萨等产品，这款人造肉披萨采用MorningStar农场提供的Incogmeato香肠，以植物蛋白(非转基因大豆)为原料。
人造肉日益成为大家关注的焦点话题，人造肉目前分为两种，其中一种主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉，目前人造肉的味道及口感很难与真正的肉进行相同，但逐渐有不少餐饮、食品行业企业开始进行人造肉的研究。
8月12日消息，据长江日报的报道，北京工商大学与植物肉品牌Starfield合作研发的中国第一代“人造肉”产品预计今年 9 月面市。
近日，美国快餐连锁企业麦当劳公司宣布与人造肉公司“超越肉类公司”达成合作协议，他们将在未来三年为麦当劳提供人造肉产品。
10月8日据3dprintingmedia消息，食品科技初创公司Aleph Farms使用3D生物打印技术在太空制造人造肉，这也是人类首次在太快环境下完成人造肉的制作。
