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女子吃隔夜冰西瓜后高烧休克进ICU 医生:西瓜冷藏也会变质

2024-08-15 19:27 · 稿源: 快科技

**警示:隔夜西瓜藏危机,感染沙门氏菌致严重后果**

近期,福建福州的陈女士因食用隔夜西瓜引发腹痛腹泻,危及生命。经医学检查,发现凶手是沙门氏菌感染,导致急性胃肠炎并恶化为脓毒血症。

此事件提醒我们,即使在冰箱冷藏环境下,西瓜等水果也并非能无限保鲜。隔夜后,西瓜表层约 1 厘米的区域极易滋生细菌,导致变质。

为了保障食品安全,建议食用前谨慎行事,将受污染部分切除。同时,医生提供了以下实用建议:

  • 已削皮或切开的水果应立即用保鲜膜包裹或放入保鲜袋,并迅速冷藏。
  • 冰箱布局中,水果应单独放置在蔬菜水果格,远离肉类、禽类等生食品,避免交叉污染。
  • 冷藏层食物不宜存放过久,避免营养流失和细菌滋生。长期保存应转移至冷冻层。

通过采取这些措施,我们可以延长水果保鲜期,保障食用安全,避免类似的健康风险。

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