随着端午节的脚步渐近，五彩斑斓的粽子已纷纷抢鲜上市。但在这个美食与佳节交织的时刻，我们如何既能品味传统美味，又能兼顾健康饮食呢?
营养专家提醒我们，粽子作为一道传统美食，具有补中益气、暖胃健脾等多重功效。然而，由于粽子含有较高的热量且不易消化，因此，在享受美味的同时，我们需要注意适量摄入。一般来说，单日粽子的摄入量不建议超过三个，且尽量避免在晚餐或睡前食用，以免给身体带来不必要的负担。
在食用方式上，粽子最好趁热吃，吃前务必确保彻底加热。这是因为冷却后的粽子中，糯米中的支链淀粉可能会回生，变得不易被消化酶分解，增加胃肠负担。同时，凉粽子过硬、过凉、过黏，更容易刺激脾胃，引发胃肠道疾病。
此外，食品安全也不容忽视。糯米和粽子馅都是容易变质的食物，如果加热不充分，极易发生食物中毒。因此，在食用前一定要确保粽子充分加热，并注意观察粽子是否有异常现象，如剥开后有黏丝等，应避免食用。
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