2023年2月13日，支付宝的蚂蚁庄园小课堂的问题是关于盐水鸭的，问题是“盐水鸭是哪个城市的特色美食?”自然是南京这个城市了，下面就来为大家分享一下蚂蚁庄园今日答案。
盐水鸭是哪个城市的特色美食 2月13日蚂蚁庄园今日答案
今天问题：盐水鸭是哪个城市的特色美食?
A.南京
B.厦门
正确答案:南京
盐水鸭属京苏菜，是中国南京特产的一种传统卤菜鸭馔，是一种低温肉制品。盐水鸭口味清淡而略带咸味，肥而不腻、鲜嫩味美。盐水鸭一年四季都可以制作，以农历八月间桂花盛开时制作的为上，因为传说这一季节的盐水鸭肉中有桂花香味，因此又名“桂花鸭”。盐水鸭的传统加工工艺是江苏省非物质文化遗产推荐项目。盐水鸭也在重庆等地流行。
在南京，有记载的食鸭的历史已经有一千多年。据文字记载，盐水鸭在清朝末年已流行南京城，逐渐成为南京一道名菜。
抗战时期，首都南京的很多老字号沿江内迁，陪都重庆开始出现大量江南小吃，盐水鸭亦开始在重庆风靡。直到现代，重庆名小吃中就有三个品牌的盐水鸭上榜，其中祖上来自南京内迁的的胖子妈盐水鸭成为了中华老字号。
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