2023年1月9日,支付宝的蚂蚁庄园小课堂的问题是关于菌类的,问题是“以下哪种菌类千制后的味道比新鲜时更香浓?”这个自然是香菇了,下面就来为大家分享一下蚂蚁庄园今日答案。
以下哪种菌类千制后的味道比新鲜时更香浓 1月9日蚂蚁庄园今日答案
今天问题:以下哪种菌类,干制后的味道比新鲜时更香浓?
A、香菇
B、牛肝菌
真答案:香菇
干制晒干之后的香菇闻起来明显更香浓,这主要与香菇内的一种营养成分有关,那就是核苷酸。香菇含有丰富的核苷酸,是其香味的主要来源。香菇含有水溶性鲜味物质,所以它除了作为蔬菜,还可以当作调味品。
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