随着素食主义和环保观念的流行，快餐圈掀起一波“人造肉”风潮。近日，肯德基、星巴克等陆续推出植物牛肉、植培鸡块等“人造肉”相关产品。
4 月 22 日，星巴克中国正式推出“人造肉”午餐菜单——别样牛肉、新善肉系列。
据悉，该“人造肉”产品基于植物蛋白制作，由美国“人造肉第一股”Beyond Meat生产。其中，“别样牛肉”由豌豆、大米、绿豆的蛋白质成分混合而成。
有吃过星巴克“人造肉”的网友反馈，肉比较碎，基本上是肉沫形态，吃起来也像牛肉沫，口感上可以以假乱真。还有网友表示，没吃出来和真肉有啥区别。
星巴克外送平台“专星送”提供的菜单显示，“人造肉”系列餐食包括：别样牛肉青酱意面、新善肉越式风味沙拉、别样牛肉经典千层面、新善肉蘑菇谷物碗等，价格在59- 69 元不等。
此前，肯德基也推出了人造肉产品“植培黄金鸡块”。据了解，“植培黄金鸡块”是一款鸡肉风味的人造肉，由大豆蛋白、小麦蛋白、豌豆蛋白等构成，不含胆固醇。
目前，由于生产成本较高，人造肉食品普遍比真肉更贵，但有网友表示，植物肉听起来比较契合素食主义和环保观念，依然愿意尝鲜，但复购意愿不强。
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