生活节奏快，工作压力大，没时间做饭......对于许多人来说，点外卖和外出就餐也就成了大家节省时间的首 选。但是你知道吗？长期摄入重油、重盐、重口味的食物，可能会对身体健康造成不利影响。其中，一个常被忽视的问题就是钾元素的摄入不足。
绿瘦营养顾问指出：“对于口味偏重的人群，更应该注重钾的补充。”
为何口味重需多补钾？
绿瘦营养顾问表示，口味重的饮食往往伴随着高盐、高糖、高脂肪的特点，这些食物虽然美味，但长期过量摄入会导致体内钠离子增多，从而引发高血压、心脏病等多种健康问题。
钾元素在人体内起着平衡钠离子的重要作用，它可以帮助身体排出多余的钠，减轻血管的压力，进而保护心血管健康。因此，对于口味偏重的人群，增加钾的摄入有助于平衡饮食中的高钠，减少相关健康风险。
此外，绿瘦营养顾问指出：“钾不仅是电解质平衡的关键角色，还参与调节细胞内外液的渗透压和酸碱平衡，对维持神经肌肉的兴奋性非常重要。当体内缺钾时，可能导致肌肉无力、心律失常等状况。”
所以，对于口味重、常感疲劳或从事体力劳动的人来说，及时补充钾很重要。
如何科学补钾？
自然界中富含钾元素的食物种类繁多，是补钾的佳选。绿瘦营养顾问根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023）》建议，健康人钾的适宜摄入量为 2000 毫克/天，如果要预防慢性病，建议摄入 3600 毫克/天。以下是中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员张倩为大家总结的膳食补钾“金字塔”：
第 一层：新鲜果蔬
蔬菜、水果的钾含量通常在100~ 400 毫克/ 100 克，因此是补充钾元素最重要的食物来源。比如：颜色浓绿的叶菜，如菠菜、芥蓝、羽衣甘蓝、苋菜、空心菜、莴笋叶等；水果如橙子、哈密瓜、木瓜、香蕉等，钾含量都比较高。
第二层：奶类
100 毫升牛奶含钾 180 毫克，半斤奶能提供 450 毫克的钾，相当于成年人每日参考值的22.5%。酸奶的钾含量为 150 毫克/ 100 克，乳糖不耐受的人优选此类奶制品。
第三层：豆类和全谷物
如果按绝 对含量来说，豆类是所有食物中钾含量最 高的类别，比如红小豆、绿豆、芸豆等常见豆类，钾含量达到 800 毫克/ 100 克以上。
第四层：薯类
薯类也富含钾，土豆和芋头的钾含量超过 300 毫克/ 100 克，山药在 200 毫克/ 100 克左右。
第五层：肉蛋类
钾是细胞内液的主要成分，所有动物细胞里都含有钾。比如鸡胸肉钾含量高达 333 毫克/ 100 克，猪牛羊的瘦肉钾含量也能达到200~ 300 毫克/ 100 克。
想摄入充足的钾，绿瘦营养顾问推荐这样搭配：
1、每天摄入约半斤蔬菜和水果，至少包括一种高钾蔬菜，以及富含钾的水果。
2、每天至少喝 300 克纯牛奶或酸奶。
3、主食中1/ 3 至1/ 2 使用豆类和全谷物，摄入量建议为 50 至 150 克。
4、轮换食用各种肉类，每天摄入量约 70 至 150 克，并每天吃一个鸡蛋。
高血压患者可增加蔬菜、水果和杂粮摄入，使用低钠高钾盐替代普通盐。
最后，绿瘦提醒：虽然钾元素对人体健康至关重要，但并不意味着可以无限制地摄入，钾摄入过多同样不利于心脏健康。在补钾时要遵循适量原则，根据个人体质和日常饮食情况合理调整摄入量。
特别是以下几类人更要注意钾的摄入：
1、高血压患者
2、大量出汗的人
3、长时间呕吐或腹泻的人
4、糖尿病患者
5、口味比较重的人
6、骨质疏松患者
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