8月14日,一位女子在食用路边摊的凉皮后遭遇了严重的健康危机。她在用餐两小时后出现了恶心、呕吐、凝血功能紊乱和肝功能衰竭等症状,甚至出现了类似醉酒的大喊大叫行为。情况紧急,该女子被迅速转至郑州的医院,并住进了ICU进行治疗。经过医生的检查,她被确诊为米酵菌酸中毒。
医生警告公众,酵米面类食品如米皮、凉皮,以及长期泡发的木耳、银耳等,在变质或发黏时不应再食用。在高温潮湿的环境下,这些食品容易受到椰毒假单胞菌的污染,这种细菌在自然界中普遍存在,一旦食用了受污染的食品,极易导致食物中毒。
米酵菌酸毒素引起的中毒症状发病迅速,潜伏期通常在30分钟至12小时之间,症状包括上腹部不适、恶心、呕吐、腹泻、头晕和全身无力,严重时还可能出现黄疸、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克,甚至死亡。医生建议,一旦出现疑似食物中毒的症状,应立即寻求医疗帮助。
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