你了解麦当劳中国吗?近年来，麦当劳中国在保持快速发展的同时，还非常重视麦当劳食品安全，因此也得到了顾客、供应商和公共卫生社会团体的高度认可。麦当劳通过有效的食品安全管理体系和严苛标准，把握数字化转型的新机遇，使麦当劳食品安全文化渗透到每一个环节，食品安全的意识更深入人心，使其一举成为标杆企业!
保证食品质量和安全
麦当劳中国首席影响力官顾磊曾说过:在麦当劳，我们坚持做正确的事，并把它做好。从新员工到CEO，每个人都是食品安全大使，这也是我们对消费者的承诺。同时，麦当劳中国还有一套独特的“数字食安”运营方法。麦当劳中国一直致力于建立和完善体系，加强食品安全管理，塑造食品安全文化。同时，麦当劳很好的抓住了数字化转型契机，让食品安全管理更有效。借助数字化食品安全体系、大数据分析与洞察、可追溯供应链和在线培训认证平台，与供应链上下游合作伙伴密切合作，严控从农场到餐桌的每一个环节，只为保障消费者的舌尖安全。
建立完整的学习平台
据了解，目前麦当劳在中国有超过20万名员工包括办公室员工和餐厅员工，他们都需要在入职第 一天参加麦当劳的食品安全培训，所有员工每年都必须通过年度食品安全认证，这样可以不断加深他们对食品安全的理解和践行。
DFS还确保数据的真实性和完整性
作为麦当劳的重要抓手——Digital Food Safety系统（DFS）可以实时跟进，帮助改进麦当劳在中国的近5000家餐厅必须在日常运营中监控和检查食品安全;包括员工日常操作记录、员工健康管理、食品安全学习手册、培训课程等。DFS系统不仅可以辅助餐厅管理团队完成日常食品安全操作、及时上传操作数据;还可以帮助餐厅管理团队在线实时跟踪食品安全的执行情况，对餐厅的异常食品安全数据进行预警。DFS还确保数据的真实性和完整性;它会自动对食品安全问题进行分类分析并且找到更好的途径及时解决，帮助餐厅改进。
从食品安全的管理到企业文化的建设、再到连锁餐厅的日常管理，麦当劳食品安全提供了有效赋能。希望在健全的体系下，麦当劳能在食品安全方面有更大作为，让越来越多的膳食客感受到“家”的温暖!
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