一只猛犸肉丸的制作引发了全球对细胞培养肉产品是否在社会未来中有一席之地的讨论，同时意大利政府正在寻求禁止在欧洲国家销售人造肉。但在澳大利亚，当地的人造肉公司，如Vow Food和Magic Valley，仍在不断突破创新，寻求获得监管部门的批准，将他们的人造肉产品上架超市。 悉尼的人造肉公司Vow Food制作了一只猛犸肉丸，旨在引发关于动物农业及其如何导致气候变化危机的讨论。
该公司的世界首创项目在荷兰的一个科学博物馆Nemo展出，目的是展示人造肉如何应对环境破坏的潜力，而已经灭绝的毛象象征着地球动物多样性的丧失。
人造培养肉，也称为培养或细胞培养肉，是由动物细胞制成的，不需要杀害牲畜就能生产。为了制作这个肉丸，Vow Food利用非洲象基因组中的信息，填补了猛犸象肌红蛋白DNA序列中的空缺。科学家们将合成的基因插入了一个羊肌肉细胞中，然后在实验室中培养。
Vow Food成立于2019年，开始用猪肉和袋鼠细胞生产实验室培养的肉类，并自此扩大了菜单，包括兔子、老鼠、山羊、水牛和羊驼。四个月前，该公司在Blackbird和Prosperity7Ventures领投的A轮融资中筹集了7340万美元。
“Vow的使命是为数十亿人类提供食物。我们想改变每个人对肉类是什么以及它能成为什么的看法。”Vow联合创始人Tim Noakesmith在展示项目的视频中说。“培养肉显著降低了通常与普通肉类生产相关的气候影响。”
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