2023年2月21日，支付宝的蚂蚁庄园小课堂的问题是关于榨菜的，问题是"榨菜之所以叫榨是因为腌制过程中需要什么?"自然是榨干水分了，下面就来为大家分享一下蚂蚁庄园最新答案。
榨菜之所以叫榨是因为腌制过程中需要什么 2月21日蚂蚁庄园最新答案
今天问题：榨菜之所以叫“榨”，是因为腌制过程中需要什么?
A、榨干水分
B、榨出油脂
正确答案:榨干水分
榨菜是一种常见的酱腌菜，最早出现于宋代，发祥地大约是当时的涪州（原四川省涪陵市，现重庆市涪陵区），后流传于浙江嘉兴、萧山，广东四会，湖南湘潭等地，榨菜可以作为炒菜中的配料，也可以直接食用，特别是在早餐中，和粥或面搭配食用。榨菜的原料是茎瘤芥儿菜，拳头大小，经高压压榨制作而成，排出多余水分以达至爽口弹牙，因而得名榨菜。食用时，一般都将它切成丝。比较著名的榨菜产地是重庆涪陵、浙江海宁等。
因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。
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