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在短视频行业,美食是重要且热门的内容赛道之一。 2019 下半年开始,抖音和快手都在扶持美食领域。
9月,快手推出了“美食光合计划”,砸十亿流量扶持美食创作者;10月,抖音推出了“美食创作者扶持计划”,选出40名优质美食创作者和100名新锐美食创作者,进行流量资源扶持。
平台大力扶持、流量红利下,不少机构和创作者纷纷入局。
但作为热门赛道,留给新入局者的机会还有多少?哪一类型比较吃香?怎么做才能出爆款?这些问题对众多人来说,依然是雾里看花。
为此,短视频工场盘点了抖音、快手粉丝数top30的美食账号,从数据、类型、方向、内容等角度,就如何做出美食爆款,我们有几个小建议。
做美食,去快手还是抖音?
先来看看两个平台的top30 美食账号榜单——
从快手和抖音的头部美食榜单中可以看出,两者的重合率并不高,只有 5 个达人同时在快手和抖音榜单上。
根据内容形式,我们将两个榜单的 60 个账号划分为四大类型:教学、测评、吃播以及创意四类。
其中,两个榜单 60 个头部美食账号里, 教学类账号是最多的,一共 30 个,占比一半;其次是吃播类型, 13 个,而测评类账号是 8 个,创意美食账号 9 个。
美食教学是看得见的需求,但凡家里有锅,想自己动手做菜的,就有用到美食教程的地方。
具体来说,教学类视频也分为两大类:
一类是纯教学类视频,纯粹的讲解美食制作方法,将每一道菜的制作步骤拍出来,镜头几乎都给了食物,达人出境极少或者直接不出境。
另一类是人格化教学账号,在内容上不仅展示美食制作方法,也强调人格属性,从镜头编排到文案撰写,都围绕达人的人设打造。
根据统计的结果,抖音top30 榜单中一共有 18 个教学类账号上榜。其中 10 个账号是人格化教学类账号, 8 个是纯教学账号。
而快手榜单,教学类账号 12 个,没有一个纯教学账号,都是人格化美食教学。
显然,没有真人出镜、人格属性低的纯教学账号并不适合快手。
吃播类型也分为两种,一种是大胃王吃播,这类达人以食量大闻名;另一类是生活吃播,达人在视频里分享吃饭的过程,内容形式偏向美食vlog。
快手榜单中,吃播类型占了 9 个,其中大胃王吃播 7 个,生活化吃播 2 个;而抖音榜单,吃播类型 4 个,大胃王和生活化吃播分别占据 2 位。
可以看出,大胃王吃播在快手上更受欢迎。
测评类账号以测评食物口感以及各类网红零食揭秘为主,这类账号在两平台占比一样,都是只有 4 个。
最后一类是创意类,这个类型的美食账号较为特殊,也最具特色,他们往往聚焦在一个细分的领域,每一集展示的都是具备特色和创意的美食。
如两个老牌美食达人“李子柒”和“办公室小野”,前者以展示古风田园美食为主,讲究回归大自然,用最原始的方法做出美食。
后者主要聚集在办公室,制作办公室美食。以及快手上创意美食博主,以制作各类特色的农村小镇美食为主。
这类视频非常考验创意、拍摄环境,因此可复制性比较低。两个榜单中,创意美食账号一共有 9 个。抖音 4 个,快手 5 个,其中快手 4 个都是以制作乡村特色美食为主。
总的来说,因为美食的受众极广,很多美食类型在快手和抖音上都能吃得开,比如人格化教学、测评、以及创意类美食。
但因为平台调性不一致,快手和抖音也略有不同。没有人格属性的纯教学类美食账号在快手行不通,更适合去抖音发展。而大胃王吃播、以及乡村类创意美食账号则更适合快手。
在盘点抖音、快手榜单top60 美食账号的视频后,关于测评、教学、吃播这三大类型的账号如何做,我们有几个小建议。