啤酒炸鸡

河南郑州46岁的付女士怎么也没想到，每日萦绕在炸鸡店里的烟火气，竟成了侵蚀健康的慢性毒药”。因反复咳嗽就医的她，最终被诊断为早期肺癌。追问病史时，医生发现这位餐饮从业者曾自主经营炸鸡店四五年，每天置身于油烟环境长达七小时。油烟远非简单的烹饪副产品。当食用油在高温下（尤其是200℃以上）发生热氧化分解时，会产生醛、酮、烃等毒性物质；油温�...

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