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旋转小火锅正加速涌入北上广一线城市。在上海工作的田雨发现,附近的两个商场里,都张贴着同一个自助小火锅品牌即将入驻的海报,声称让消费者用不到30元的价格吃到100余道菜品,且不限时、不限量。但在如今餐饮行业集体卷价格的大趋势下,走进一线城市商圈的旋转小火锅,仅靠性价比显然是不够的,供应链的建设,才是未来长久经营的关键。
微博话题萨莉亚靠卖预制菜年销近百亿元”冲上热搜榜。萨莉亚公布了2024财年前三季的财报,公司在报告期内的销售额达到1632亿日元,创历史新高。预制菜具有标准化、工业化、规范化、安全化的特点,相关餐饮单位如果提供预制菜的菜品,应该提前告知消费者是否为现炒或预制这两种不同的餐饮提供方式,以保障消费者的知情权和选择权。
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