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餐厅后厨与前厅最 大的矛盾是:后厨实际出餐顺序与前厅所需要的上菜顺序不匹配。尤其在餐厅就餐高峰时段,此问题最为突出。哗啦啦厨神也新增了“前厅计件端”,可以辅助餐厅实现收银、保洁等各岗位的全员计件绩效考核。
现在大家生活节奏快,那么外卖就是很好的一个用餐渠道,不过看完下面这一幕,你确定还吃的下去吗?有博主在微博上放出了一个调查视频,就是那些网红粥店幕后制作过程,让人惊叹的是,这些商铺居然出售口水粥,真是看吐了。从曝光的视频看,两家网红粥店的后厨,发现三米粥铺”和曼玲粥店”后厨可能存在严重的卫生问题。其中三米粥铺”宣称的当日现熬,实际则为预制加热,蒸饺、包子等食材隔夜加热使用,店员用嘴尝粥后,把尝粥的勺子放回粥里搅拌,出售给顾客。曼玲粥也存在用嘴尝粥来测试是否熟透的情况,除此之外,涮拖把和洗锅共用一个
北京7-Eleven表示即日起对该店铺停业,针对涉事店铺的后续整改等问题,会严格按照相关政府部门的要求和指导落实...据@生活这一刻记者卧底7-11曝光后厨乱象来看,7-11北京亮马桥店关东煮食材篮子竟然是从垃圾桶上拿下来的!一次性杯盖的旁边竟然是蟑螂贴”!作为该店铺的上级公司,我们在第一时间对媒体报道问题,进行了确认,现通报如下...2、针对涉事店铺,我们已决定从即日起对该店铺停业...3、针对涉事店铺的后续整改等问题,我们会严格按照相关政府部门的要求和指导落实......
近日,南京推出互联网+明厨亮灶”模式,升级食品安全监管。消费者就餐时,扫桌上二维码就可观看后厨直播。据悉,餐饮企业在后厨安装若干摄像头,通过互联网将后厨加工环境向消费者展示。消费者扫描餐饮店内二维码,通过互联网+明厨亮灶”的监控实时视频更加直观地看到后厨的加工过程,同时也能看到企业的许可审批信息、日常监管信息等。一家餐饮企业负责人表示,安装摄像头,将后厨加工环境向消费者展示,就是我们企业的自信,同时
据北京民生报道,近日,不少消费者反映称北京部分外卖后厨卫生状况堪忧,洗好的菜盆放在垃圾桶上、食材堆到公厕门外、厨师不穿工作服、过道上食材和杂物混乱堆放等问题严重。
由爱奇艺出品,美图秀秀联合赞助的全网首档实境经营真人秀《奇妙的食光》已于 9 月 22 日中午 12 点正式上线。节目首期上线主话题词就迅速登顶微博话题榜和超话社区,话题阅读量已高达7. 3 亿,讨论量过千万;“奇妙的食光”、“小鬼英语”、“辣炒任何海洋生物”等节目关键词瞬间霸占热搜。9 月 29 日中午,《奇妙的食光》第二期准时上线。奇妙餐厅“SPACE”开张首日, 6 位合伙人就接到了需 1 天内完成 1000 澳元的营业目标,如不
7 月 16 日,饿了么及百度外卖宣布双方在 43 座城市的商户成立明厨亮灶联盟,平台在APP上开通明厨亮灶专区,将借助后厨摄像头,启用可自动识别后厨食安违规现象的智能视频巡查工作站,全天候保障后厨食品安全。
饿了么及百度外卖宣布双方在43座城市的商户成立明厨亮灶联盟,平台在APP上开通明厨亮灶专区,给予联盟商家以流量支持。
【TechWeb报道】4月29日消息,国家市场监督管理总局日前发布《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》(以下简称《指导意见》),鼓励餐饮服务提供者采用透明玻璃窗、视频直播等方式,向社会公众展示餐饮服务相关过程,并鼓励将视频信息上传至网络平台或外卖平台。
近日,一则“ 90 后厨师暴力喊菜”的视频在网络走红, 90 后厨师易卓因为在做菜视频中大声“喊菜”引发网友关注。据了解,易卓是湖南人,由于在录制做菜视频时,带有明显的湖南口音,加上说话快、大声备受网友喜爱。其在视频中“暴力喊菜”,摔碗,摔刀的风格让网友耳目一新,觉得新鲜有趣。
还记得日前在网络上很火的“外卖小哥后厨炒菜”视频吗?目前,视频的主角外卖小哥已经离职。不少网友纷纷为其抱不平,称炒个菜没什么的。
近日,一段美团外卖小哥后厨颠勺视频爆红网络,一位外卖小哥嫌出餐速度太慢,然后……竟然自己就上上上手了。有网友调侃“外卖小哥一人掌控了一条生产线”,当然质疑声也不少。
昨日,一段美团外卖小哥后厨颠勺视频爆红网络,一位外卖小哥嫌出餐速度太慢,然后……竟然自己就上上上手了。视频中,我们可以看到,这位外卖小哥手法娴熟动作老道。
日前一段外卖小哥亲自到后厨炒菜的视频在网上走红。外卖小哥这个行为虽然获得了网友的一片好评,然而并不获得美团官方的认可。
11月21日消息,亿邦动力网获悉,近日,移动社交服务商微盟旗下智慧餐厅宣布与知名餐饮管理系统服务商上海飞雅完成收银系统对接。
当下外卖O2O市场竞争愈演愈烈,各家公司屡出奇招吸引用户,但热闹营销的背后,餐品安全问题却成为困扰行业发展的一大难题。
在央视315晚会中,饿了么等网络订餐企业存在的食品安全隐患被曝光。对此,饿了么非常重视,出台了系列的整改方案。饿了吗相关负责人告诉记者,下一步将积极完善互联网餐饮产业链的监管流程,让公众重拾对网络平台餐厅的信心。
饿了么在315被曝光之后的日子实在不好过,那么饿了么要如何走出这片阴霾呢?除了饿了么CEO及时向用户道歉表示:紧急成立专项组,下线所有涉事违规餐厅以外,日前饿了么表示将联合360公司,全程直播餐厅的出餐流程。
在央视315晚会中,饿了么等网络订餐企业存在的食品安全隐患被曝光。对此,饿了么非常重视,表示将积极完善互联网餐饮产业链的监管流程,让公众重拾对网络平台餐厅的信心。
本文是一家餐厅的厨师长,其实践O2O的经验分享:①与团购网合作,广纳新客②搭建移动互联网客户营销管理系统留客蓄客③自媒体营销平台,我的地盘我做主④精准客户互动,爱上我很容易⑤大数据分析,数据高参助决策。