导读：毕业于新加坡南洋理工大学、拥有知名国企的稳定工作，在别人看来是衣食无忧的生活，他却在而立之年放弃先前积累的经验与人脉，选择从未接触过的餐饮行业，从零开始做起，他就是本期随手记精彩人生的嘉宾—梁倬睿。
从工程师到餐饮业“小白”，从职员到老板，这种角色的转变对梁倬睿而言，与其说是告别了一项职业与技能，不如说是开启一段充满未知与希冀的新旅途。接下来让我们一同走进“IT男”梁倬睿的餐饮梦想吧。
误打误撞进入餐饮业
02年我考上了新加坡南洋理工大学，在大学期间修读电子电器专业。06毕业后便顺利地进入了一家国企，之后一直从事软件相关的工作，经过几年的努力，我一路从普通职员做到经理的位置，日子虽平淡无奇但也宽绰有余。
在国企待了几年按部就班的日子后，我开始厌倦这种被设定好的看似平稳的程式化生活，渐渐地对生活和工作失去了激情，虽然当时不知道自己想做什么，但却能清晰地知道自己不想做什么。
国企虽然工作轻松稳定，薪酬福利各面还算不错，但国企依然存在一些诟病的地方。制度死板、人际关系复杂、一眼望到底的职业生涯、再加上无法充分表达自己的想法，内心那个不想对现实妥协的自我开始隐隐作祟，在重新审视自我价值的时候便萌发了出来创业的想法。
对于创业方向，一开始并没有太多的想法，也没有足够的勇气，误打误撞地就接触了餐饮这个行业。就像有一句话说的，生活就像俄罗斯方块，你永远也 不知道下一个出现的将是条子还是方块。起先是我老婆对店比较感兴趣，抱着试一试的想法，便开了第一家奶茶店给她经营。我平时的工作并不太忙，所以工作之余 也会帮她管理奶茶店。看着小店一步一步地建立起来，自己对这个行业也产生了浓厚的兴趣，后来便放弃朝九晚五的工作，开始全职投入到餐饮行业中来。在做这个 决定的时候，家里人不太理解，甚至有些反对。
创业路上越挫越勇
实际上，我早年间在新加坡就有过做生意的经验，也跟朋友尝试过旅游APP的创业，再加上在国企工作的管理经验，所以在决定辞去工作的时候，觉得自己完全能胜任餐饮业的工作。虽然信心满满，但事实证明，理想跟现实还是有差距的。
由于对店铺的客流量预估及成本的控制不到位，奶茶店在经营一段时间之后便面临亏损。
虽然第一家奶茶店失败了，他让我从这次失败中让我摸清餐饮行业的门道，慢慢地懂得了哪些可以做，哪些不可以做。
这次失败经历让我认识到了创业的艰辛与风险，但与其站在陆地上幻想一帆风顺的未来，不如买个游泳圈跳上一艘船去学着如何在波涛中生存来的有意 义。所以在第一家奶茶店失败后，我非但没有感到绝望，反而燃起了我的斗志，随着经验的积累，以及对餐饮行业的了解，后来拉上了大学时期的同学一起入股，我 负责店铺的财务管理和运营管理，经过几年努力，目前店铺数量已拓展到四家，经营状况也逐步走上了正轨。
财务管理全靠“随手记”
不同于在企业上班，当自己出来创业后，每天要面对的则是财务的管理问题。无论是前期的店面的装修、物料的选购，还是后期的营业收支、股东分红， 每一笔资金的流向都需要详实地记录并汇总，特别是当店面越开越多，如何利用与工具高效地管理财务问题，成为了我在创业期间思考的难题。
在朋友的介绍下以及多方面的考察后，我最终选定了随手记来管理创业期间的财务问题。
使用随手记的来管理店铺的财务问题，我认为有几方面的优点：
简单易用，满足随时随地记账。虽然市面上的财务软件种类繁多，但像一般企业那样购买专业的财务软件，并配备专业的财务人员来管理，对于我们这种 初创的小餐饮行业来说是不现实的。传统的财务软件除了入门门槛高之外，只能在PC端使用，在移动互联网时代，这本身就受到很大的限制。而随手记作为一款移 动端记账APP，搭载在被称为人类另一器官的智能手机上，无论我在哪里或是在做什么事，只要拿起手机，我便能开始记账，这也让我感受到了移动互联网时代财 务工具所带来的便利。
场景账本多样化，分类精细化。随手记目前光是场景账本就多达9个，而每个账本又包含了丰富的子类别，从普通账本，到餐饮账本、人情账本、学生账 本，全方位满足个个人及家庭的财务管理需求。如近期推出了餐饮账本，包含7个分类，每个分类下面还多个子类别，除此之外还可以自定义类别。
就拿我开餐饮店来举例，在开店的过程中，我一般会用两个账本，一个是开业前期的“启动账本”，一个是开业之后的“经营账本”。“启动账本”用于 开业前期记录加盟费用、装修费用、店铺转让费等费用。当店铺正式开张后，则由“启动账本”切换为“经营账本”。在随手记的餐饮账本中，食材原料的费用、人 工支出、日常运营费用都能快速地找到对应的子类别并记录下来。单是食材原料这一类别，就分为“肉蛋鱼类”、“蔬菜水果类”、“粮油米面”、“配菜类”、 “酒水饮料”“调味品”、“中央厨房原料”7个子类别，基本囊括了餐饮行业所需的食材类别，即全面又清晰。
虽然误打误撞进入了餐饮业，也相继开了几家店，但这几年也渐渐地感受到经济不景气所带来的消费意愿下降，同时，原材料成本、人工成本、房屋成 本、能源成本持续走高，企业所承受的成本压力比较大。好在去年以来，在互联网平台的拉动刺激下，美食团购、网上订餐、半成品订制等新型餐饮消费模式颇受消 费者欢迎，传统餐饮业也迎来了机遇和挑战，未来的规划，希望能继续扎根餐饮业，扩张更多的店。
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