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冰箱里的肉最多能“冻”多久:猪牛羊等红肉冷冻期限为6-12个月

2025-06-04 14:27 · 稿源: 快科技

快科技6月4日消息,据媒体报道,冰箱已进入千家万户,日常生活带来了很多方便,但是有很多人没有全面地认识冰箱,把它当成了保险箱”。

事实上,冰箱不是保险箱,冷冻并非一劳永逸的保鲜方式,不同肉类的安全储存期限差异显著,具体如下:

鱼虾类最好在2~3个月内食用完毕;

猪牛羊等红肉冷冻期限为6~12个月;

禽类建议在6个月内食用;

加工肉制品则不宜超过2个月;

即便是冷藏的鲜肉,保存时间也不应超过2天。

这是因为冰箱里常常存在一种细菌,即使在-20℃冷冻条件下也能存活,且感染后症状较为严重,它就是李斯特菌。

健康成年人感染李斯特菌,一般是发烧、呕吐、腹泻、头痛,甚至关节和肌肉疼痛,大多在2天内能恢复。但对于孕妇、新生儿、老人等体质弱的人来说,危害程度大大增加,可导致易感者发生侵袭性疾病,包括脑膜炎、脑膜脑炎和菌血症。

在日常生活中,难免会出现剩菜剩饭,所以在吃的时候,尽量充分加热,让食品中心温度达到70℃并持续2分钟以上,但是注意,剩菜尽量只加热一次就吃完,不要反复冷藏反复加热。

另外,不吃未经彻底加热的冷餐肉、火腿、卤肉等熟食,即使它们有密封包装或存放在冷藏条件;不喝未经巴氏消毒和彻底煮开的生奶;出现发热、腹泻或感冒症状要引起警惕,如果吃过可疑食物,要向医生报告并积极检测感染源。

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