每当凌晨四点，当大多数人还在睡梦中，吕文扬已经悄悄走进亚博面包房，开始他的面包师工作。作为一名面包师，他习惯于在清晨与面团为伴，沉浸在面粉、酵母和奶油的气息中，借着低沉的和面声、烘烤的香气，迎来他平凡而温暖的一天。
面包制作的过程虽看似简单，却包含许多不为人知的细节。吕文扬每天的工作从准备新鲜面粉开始，他将面粉筛入大盆中，再依次加入水、盐、糖和酵母。每个配料的比例都需比较准确，稍有误差便可能导致口感的差异。接着，他开始和面，把双手浸入柔软的面团中，一边揉捏一边观察面团的弹性与湿润度。和面需要力道，他会用手掌推压、拉扯，直到面团变得光滑、富有韧性。
当面团发酵时，吕文扬会细心地检查温度和湿度，确保每一批亚博面包都能在理想环境下发酵。他明白，面包的蓬松与口感关键在于发酵的时间和温度，过短或过长都会影响最终的成品。每当看到面团在发酵中缓缓膨胀，他总会不自觉露出微笑，因为这是面团生命的象征，也是他劳动成果的首先步。
烤箱温度升到 200 摄氏度，吕文扬将整齐排列的生面团放入烤箱。很快，浓郁的香气开始在面包房中弥漫开来，酥脆的表皮、柔软的内里在高温中一点点成型。他紧盯着烤箱门，观察面包的颜色变化，偶尔还会小心地打开烤箱，轻轻敲敲面包底部，确认是否发出清脆的声音——这是判断面包是否烤熟的“行家法则”。
吕文扬特别喜欢做法棍，因为它考验一个面包师的基本功。他总是耐心等待面团的每一个变化，观察气泡的形成，仔细调节水分和烤温，力求每一根法棍都具备传统的浓郁麦香和清脆的外皮。当法棍出炉、冷却后发出咔咔的裂响，他会情不自禁地将手贴在法棍上，感受那温热的质地，这是他作为面包师的满足时刻。
除了常规亚博面包，吕文扬也会制作一些精致的甜点和欧式面包。一次，有位小朋友点名要吃“有爱心图案”的面包，这让他灵机一动，尝试在吐司上做出心形图案的设计。经过几次实验，他成功做出了一款内部带有可爱心形的吐司，每一片切开都能看到小小的红色爱心。这款吐司大受顾客欢迎，小朋友们笑着称呼它为“爱心面包”，吕文扬的心中也是暖意盈盈。
在忙碌的制作之余，他也会与来买面包的顾客聊几句，特别是那些清晨前来的老人和学生。他记得每一位常客的口味偏好，有些人喜欢偏甜的酥皮面包，有些人偏爱坚果杂粮，甚至有人会指定每天的面包厚度。他总是细心倾听并尽量满足每位顾客的需求，努力让每一位来到面包房的人都能带走他们想要的味道。
这份工作的劳累是显而易见的，长时间站立和揉面让他的手臂和腰部常常酸痛，但他从不抱怨。每当清晨来临，看到新出炉的面包被顾客们带走，他会感到一份难得的成就感。特别是在寒冷的冬日，顾客们用温暖的双手捧着他烘焙的面包，彼此交换一个笑容，那种温馨与满足感让他觉得，所有的辛苦都是值得的。
夜晚结束时，吕文扬会清理面包房，将所有器具擦拭干净，为明天的工作做准备。面包房里回归安静，空气中仍弥漫着香气，他坐在凳子上稍作休息，看着手上因为面粉而粗糙的皮肤，他内心却充满自豪。对他而言，面包不仅是工作，更是一份日复一日的坚持。
在吕文扬的世界里，每一个面包都是时间、温度与手艺的结晶，而他愿意为这一份平凡而美好的事业不断努力，去温暖更多人的清晨和生活。
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