在美食之都长沙的夏夜，烧烤已成为市民们钟爱的“深夜食堂”。那诱人的烤串与冰镇饮料的搭配，不仅撩拨着味蕾，也抚慰着忙碌后的疲惫。然而，享受美食的同时，我们也需警惕烧烤可能带来的健康隐患。
谷医堂中医专家、主任医师曾洪伟提醒大家，烧烤食物并非健康之选。从中医角度看，烧烤食物多为油腻、辛辣、燥热之品，易损伤脾胃，引发上火、口渴、便秘等症状。对于阴虚燥热、津液不足的人来说，更是如此。此外，烧烤过程中产生的有害物质以及食物中蛋白质的炭化变性，都可能对健康造成潜在威胁。特别是“烧烤+啤酒”的搭配，不仅影响肝脏功能，还可能诱发消化道治疗疾病。
那么，如何健康享受烧烤呢?
谷医堂建议:巧配药食，护胃肠
在烧烤的食材中融入中药元素，自制中药蘸料，既能醒脾开胃、消食解腻，又能调节食材的偏性。无论是主要食材如羊肉、牛肉、鱿鱼和牡蛎等，还是中药“香辛料”如八角、肉桂、小茴香、花椒、砂仁、肉豆蔻等腌料，以及孜然、辣椒、姜、小茴香、苏子等蘸料，都融入了“药食同源”的理念。
例如，紫苏既可作食材又可入药，其味辛性温，具有解表散寒、行气宽中、调和脾胃之功效。用紫苏叶包裹烤肉食用，不仅能化解油腻、助消化，还能去除腥味、保护胃肠，尤其适合脾胃虚寒的人群。
谷医堂建议:中药茶饮，助消化
薄荷茶和酸梅汤是两款出色的中药茶饮。薄荷茶不仅疏肝疏肝行气，还能改善食滞气胀，助消化。而酸梅汤则能生津止咳、解暑化湿、降火气、解油腻，是健脾消化的好帮手。喝上一杯这样的茶饮，能有效缓解烧烤带来的胃肠不适。
谷医堂建议:揉腹消食，健脾胃
若不慎吃多了烧烤，不妨在进食后的半小时内轻轻按揉腹部。这个简单的动作能促进肠道蠕动，帮助消化。
仰卧于床上，两腿自然伸展并稍作分开。接着用双掌掌根从胃上半部分开始，由上至下稍用力推至腹股沟位置。然后顺时针和逆时针方向各转圈按摩10分钟。这个动作能够促进消化、健脾胃。长期坚持揉腹还能调畅气机、疏通经络并增强免疫力。
谷医堂建议:点穴按摩，可施治
中医认为通过“点穴按摩”，可对症施治吃烧烤过程中遇到的一些特殊情况。如咽喉肿痛时按揉合谷穴可清热止痛;面红长痘时按揉足三里穴有助于清除脾胃湿热;胃痛、腹泻时按曲池穴可清利湿热;牙龈肿痛时按颧髎穴可祛风消肿;消化不良时可按揉中脘穴可和胃健脾、促进消化。这些简单的按摩方法不仅方便易行，还能有效缓解烧烤带来的不适感。
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