近年来，餐饮市场正在经历一场快速的变革，新世代开始逐渐成为消费主力军，在此背景下，用户偏好、行为、态度的转变，以及互联网技术升级下传播媒介的改变，都极大地刺激着品牌营销的进化。
2022 年湊湊实现营收近 23 亿，与呷哺呷哺并列头部战队，正式与海底捞一起跻身“火锅三雄”。 2023 年，呷哺集团持续扩张并多举措降本增效，“双王 牌”正式揭开餐饮新纪元。 2023 年，湊湊坚持打出“组合拳”，持续提升其品牌力，锁定“新中产阶级”，通过展开多元化的营销推广活动，推出新会员计划等，与顾客建立更牢固的联系，增加集团客流，提升餐厅经营利润。
多元化品牌活动，与用户“玩在一起”
开展多元化品牌活动，链接用户心智与用户“玩在一起”。目前，湊湊已经开展了会员大促储值活动、女神节与百雀羚联合行动，以互动形式大大满足了消费者的品牌参与感。
在第二季度，湊湊还将上线开心果系列上新 X OATLY地球日活动、春季新菜单上市、湊湊七周年庆典、端午节 X诸大师粽子活动等；在第三季度，湊湊将上线游戏空间，上市湊湊IP， 7 月份将开展深夜湊湊 X 雪花定制酒水暑期活动， 8 月份将开展湊湊美妆季活动；第四季度，湊湊万圣节活动、感恩节活动、圣诞节活动都将相继上线，持续构建起湊湊差异化的品牌心智壁垒。
数字化时代发力营销新阵地
主流技术更迭改变了品牌营销的内容载体，也改变了新势力营销的主阵地。 2023 年湊湊将完善新领域、新赛道、抖音等热点平台的布局，持续打造自媒体矩阵的内容生态。在数字化布局方面，湊湊IP预计 6 月诞生，其诞生后将更有助于湊湊品牌具像化推广，除了常态运用于一些平面、空间的视觉呈现，还会利用于线上交互空间、虚拟主播、NFT等时下流行的多元化元宇宙主题。继湊湊IP推出后，湊湊将进一步尝试布局NFT上市限量售卖，同步在湊湊空间游戏中增加更多会员交互体验。
湊湊游戏空间也将一改常规平面化的会员后台，利用游戏交互、角色体验等沉浸式体验，增加会员纳新和老会员粘附，在多元化的空间里体验各种定制化服务，养成线上常态互动习惯，更利于线下消费转化。
全新时代浪潮下，深刻洞察广大年轻用户消费理念的湊湊，跳出传统餐饮企业“自说自话”的营销模式，以全新互动形式有效焕活品牌，给用户更加沉浸式的品牌体验。让 湊湊具备的兼具科技感与未来感的品牌气质更加深入人心。
品牌生命力激发市场活力
在品牌迭代升级方面，湊湊也动作频频，提高品牌势能。 2023 年，湊湊在保有中式、优雅、高 档的设计风格的基础上，添加了更多元的设计灵感，将于四月开业迎宾的南京IFC店首 次在设计风格中融入南京非遗文化产物“南京云锦”的概念，融合了“禅”意设计理念的杭州湖滨银泰店也将于四月初改造完成。
同时，湊湊也在探讨随着品牌进一步下沉二三线城市扩展策略的持续推进，推出“轻资产模型”专案，将更经济的装修投资方案，投放于二三线城市的部分新店，帮助下沉市场新店获利。
2022 年，湊湊开始执行东扩南进策略，在华东及上海地区新开业 16 家餐厅，在华南地区新开业 18 家餐厅。未来三年湊湊将进一步加密在华东和华南地区的布局，并兼顾进一步深耕华北、西北、东北地区，填补空白市场，并计划于 2023 年在吉林省和青海省开出湊湊头家餐厅。
中国市场的消费升级给餐饮业带来了难以估量的商业机会，然而，餐饮企业如果想抵达另一个地方，必须双倍于现在的速度奔跑。《爱丽丝漫游奇境记》中有一个“红桃皇后定律”——红桃皇后说过，在我们这个地方你必须不停地奔跑才能留在原地。湊湊持续打出品牌“组合拳”，不断焕新品牌内在生命力，将乘势而上，开拓新局。
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