潮汕人常吃的咸菜出问题了!
潮汕腌菜以其独有的风味受到广大消费者的喜爱，被称为“潮汕三宝”之一，是海内外潮人思念家乡的“乡情菜”，也是很多潮汕人早餐必不可少的“杂咸”，其制作工艺在汕头市龙湖区、澄海区及周边村镇有着悠久的历史和广泛的传播，已经形成了具有鲜明特色和一定规模的优势产业。
在全国各地，潮汕咸菜“活跃”在各种餐馆之中，作为潮汕地区家喻户晓的传统食品，它的发展需要更高的标准，然而最近记者在当地调查发现，由于缺少相应的行业标准和监管，多年来以生产企业自身产品标准作为质量控制依据，导致产品质量良莠不齐，当地一家知名杂咸生产企业制作橄榄菜过程中更是令人震惊。
1月31日下午，在记者走访汕头市龙湖区龙华街道南社村时，在路边看到了一堆随意堆放着的芥菜。走近一看发现这堆芥菜已经浸入泥水中，并且已经开始腐烂散发恶臭。用木棍挑开后还能看到苍蝇在芥菜上飞来飞去!
3天后，在这里有工作人员操作挖掘机将地上腐烂芥菜运送至仓库中。经过多次询问后记者才得知这堆已经变质芥菜将被用于制作橄榄菜，并且厂家就是知名品牌——玉蕾橄榄菜。
也就是说这堆看起来像“垃圾”的东西却是制作出美味“橄榄菜”的原料，在接下来它们可能会经过盐渍、封存发酵、洗盐退淡、切碎、脱水、煮油等步骤后变成包装精美流入市场销售。
此外，在对腌制菜质量进行调查期间记者随机从6家腌制菜工厂收集了9款产品送至第三方专业检测公司进行质量检测。
检测结果显示9款送检产品中有8款产品二氧化硫残留量超标其中最严重一款，二氧化硫残留值超出限定值5.3倍。
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