站长之家(ChinaZ.com) 8月2日 消息:随着懒人经济的崛起，预制菜迎来了利好的消费环境，一时间预制菜貌似成了一个新风口。不过随着预制菜的发展 ，也遭到许多消费者的吐槽。
8 月 2 日，中消协发布 2022 年上半年全国消协组织受理投诉情况分析。文中提到，预制菜菜品标识不详细，外卖、堂食中使用预制菜未告知，消费者知情权、选择权受到损害。
在食品安全方面，网购生鲜食品不新鲜，网购进口食品标签存在问题，食品配料含禁止添加物，销售临期食品无显著提醒等亦被提及。
据NCBD数据， 2015 年至 2020 年，我国预制菜销售额从650. 3 亿元增至 2527 亿元，年均复合增长率为31%。另据中国预制菜产业联盟数据显示，今年全国预制菜市场规模预计达到 4100 亿元，未来 5 年内有可能达到万亿元规模。
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被视为电商最后一个“万亿级”存量市场的即时零售，正成为今年双11的主战场。 据商务部数据估算，2025年即时零售的市场规模将大幅攀升至1.5万亿元;到2030年，这一市场有望达到2万亿至3.6万亿元，年均复合增长率预计保持在25%左右。从外卖到百货，“30分钟送达”远不止是餐饮行业的专属，而是各大平台争相押注的新入口。 此前，市场格局已基本形成。星图数据显示，2024�
近日，广东深圳，一位外卖员为抗住工作强度，在短时间内连续狂饮6-7瓶功能性饮料。 不料，第二天出现心跳加速、高热、全身抽搐等症状，被紧急送进ICU抢救。 检查显示，他血液和尿液中咖啡因浓度远超中毒标准，过量咖啡因过度刺激大脑神经，引发了类似癫痫的危急状况。 经过治疗，外卖员最终顺利出院。提神千万靠猛灌”。
连炒鸡蛋也用上预制菜了?事实上，预制菜已经不是什么新鲜事了，但是近期有媒体报道商户炒鸡蛋也用上了“科技与狠活”，看似水嫩嫩的鸡蛋碎其实是预制品，配料表都有几十种。像炒鸡蛋这种简单食物也要成品，一些网友表示很难接受。预制菜应该会朝着规模化、专业化、标准化的方向发展，在透明、安全的前提下，预制菜也将被更多消费者接受。
预制菜火了，盒马、每日优鲜、叮咚买菜、盒马、美团，就连被市场否定过的陆正耀也挤进来了……...天眼查App数据显示，目前国内有7.2万家预制菜企业...很多就读于“家里蹲大学屋里系”的高材生们，在此期间开始了“吾日三省吾身”:早上吃什么、中午吃什么、晚上吃什么?...后来，人们自己加工食材、煎炒烹炸，制作可口的饭菜...这些商品的出现，使人类仿佛开启了新的纪元，进入了吃喝不愁的“大食代”......
预制菜越来越火了——今年4月，专注预制菜的“味知香”登陆A股。虽说它第一季度的收入在A股上市的80余家食品企业中排到了70来位，但是它的股票却受到了热捧:发行价是28.53元，巅峰时涨到了135元。今年6月，同样专注预制菜的“三餐有料”也宣布，再次获得数千万元的A+轮战略融资，这已经是半年内完成的第三轮融资。今年双11，天猫上的预制菜销售火爆，成交额同比增长约2倍。
黄焖鸡米饭、狮子头、豆干、卤肉饭等预制菜产品成为快餐店的新宠，上述老板预判，未来15平米左右的专业外卖小店数量会增加，有了预制菜的兴起，专营预制菜的夫妻档外卖快餐店可能成为主流形态之一...外卖平台算法取中实施后，通过寻找最优外卖路线成为平台提高效率的方法之一...贾先生坦言，并非所有菜系都适合做预制菜，目前最多约70个菜品可以做预制菜，比如宫保鸡丁、鱼香肉丝很多餐饮企业都用的中央工厂整体配送，只不过现在被集中冠以“预制菜”的名头......
6 月 29 日， 2021 第五届亚洲调理食材大会于青岛正式拉开帷幕！来自全国各地的几千家优秀渠道商、优质食材企业齐聚青岛，共话行业发展新机遇。 “Ready to cook”的新消费品牌红小厨，旗下 4 款产品：红小厨佛跳墙、红小厨吮指大鸡排、红小厨留里克牛排、红小厨水晶虾饺等凭借优异的市场表现和消费者认可度，荣获“ 2021 中国食材产业百款爆品”，成为本届盛会的大赢家！ 预制食材行业风向标 红小厨荣获“ 2021 中国食材产业百款
网红辛巴在直播间就预制菜言论进行了回应，他表示自己是被断章取义。老干妈、奶粉等国民品牌都是预制菜，并强调预制菜只是执行标准的问题。希望相关企业和行业协会能够加强监管和标准制定，确保预制菜的品质和安全。
浙江杭州一对新人在酒店定了一款价格不菲的婚宴套餐，事后被告知：16道菜有七成是预制菜。白岩松表示，豪华”婚宴七成竟是预制菜，是不是应该透明告知？预制菜企业要关注食品安全。
为有效制止餐饮浪费行为，今天，中国消费者协会联合7家行业协会、学会、商会共同发出倡议:一、餐饮经营者厉行节约是法定义务，倡导经营者通过“三能”更好地保障消费者“三权”。一是“能量化”，即倡导经营者量化所出售的食品的重量、体积、标注主要味型特点、运输及存储要求，重点推进“网络点餐明示食品重量”，更好地保障消费者的知情权;二是“能拆分”，通过细分餐饮单位，积极推广“小份菜”“半份菜”，针对外卖点餐场景存在主食浪费的现象，加快推广“小份饭”“半份饭”等，由消费者选择，更好地保障消费者的选择权;三是“能明码
