【编者按】如果说港股两大餐饮公司海底捞和九毛九有何相似之处，“疯狂且激进”算是一点。最近一年，海底捞疯狂开店，截止 6 月底的餐厅数量达到 1597 家，较去年同期增长71%;太二酸菜鱼上半年也新开 50 多家店铺，总计 286 家。急速扩张下两者的核心指标：翻台率、人均消费额，走
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近日，有网友发帖称，在海底捞点单“捞派捞面”时，平板上出现了“不表演”的选项，这一变化被有的网友调侃为“海底捞终于原谅i人了”。对于喜欢海底捞美食但害怕“社死”时刻的i人（内向型人格）来说，这无疑是个好消息。 海底捞以“极致服务”闻名，捞面师傅的现场表演更是招牌项目之一。抻面、甩面、舞面，师傅们行云流水的操作常引来阵阵喝彩。但对于社恐�
1个门店估1个亿，面馆项目A轮融资直接拿了3个亿，餐饮投资热得沸腾。不少人都在拿新贵对标“中国版麦当劳”、“中国版星巴克”，听上去这又是个改变世界的窗口期。但事实上，成熟餐饮企业在二级市场上过得并不如意——海底捞当前市值已从年初高点跌去近七成，九毛九市值也较年初缩水超三成。
年末新股「超额认购王」赤子城首日暴涨，直接点燃了新股市场的认购热情。而相比之下， 2020 年首只港股IPO，光荣控股委实表现不佳，挂牌首日破发，盘内高开低走，收盘时更是跌近8%。光荣控股直接「光荣」了，同时也给新股市场从年末延续至今的火热行情浇了一盆冷水。被市场广泛看好的中国连锁餐饮集团九毛九本周三( 8 日)截止认购，将于本月 15 日登陆港交所。 据消息人士透露，初步统计九毛九公开发售部分录得逾 600 倍超额认购，
为什么说，海底捞是没有公关的呢？
12 月 30 日，刚刚通过上市聆讯的九毛九国际控股有限公司(以下简称“九毛九”)开启招股。公司此次在全球发售3. 334 亿股新股，每股招股价介乎5. 5 至6. 5 港元，集资额约 22 亿港元。这家按收入排名 2018 年全国西北菜餐厅第二的餐饮集团，将正式踏入国际资本市场。知名美港股券商老虎证券也已开启线上申购通道支持散户打新，申购预计于 1 月 7 日截止。“九毛九”预计 1 月 15 日在港交所挂牌上市，股份代号为9922。(图：老虎证券
海底捞成立于 1994 年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司，创始人张勇。
全程火爆的九毛九招股终于结束了，根据媒体消息，据消息人士初步统计，九毛九在公开发售阶段录得逾 600 倍超额认购，冻结资金超 1400 亿港元。单富途证券一家的认购额就达到 110 亿港元，可谓成功将投资者对港股打新热情燃至高潮。持续火爆的打新热情，多少反映出市场对这只新股的态度。而对于错过打新的小伙伴来说，难道还要再一次眼巴巴看着别人吃肉?未必如此。打新老司机来告诉你，别犹豫，暗盘交易走起!何谓暗盘?暗盘就是股票?
一个月前，超级文和友深圳新店开业，放号 5 小时，排队 5 万号。没有一个深圳网友能逃离朋友圈的大型直播。我同事的妹妹，一个怀胎 8 月的小祖宗，当天就在接近摄氏 30 度的排队现场。还有数据表明，超级文和友长沙海信广场首店开业三年，每天平均接待 2 万顾客，如果将这 2 万人依次堆高，高度约略能达 4 个珠穆朗玛峰。前段时间我和朋友去凑凑吃火锅， 3 人愣是排了将近 3 小时的队。商场里其他餐厅排长龙的景象也比比皆是。人们
这几天在读一本热销的书，《海底捞你学不到》。书的标题多少有些绝对，反而吸引了更多人去读其内文。我这充满了移动互联网的脑袋整个儿看下来，最终发现：海底捞之所以火，之所以旺，完全因为它是个开放平台呀！
注：本文为法大大“解密企业数字化转型秘籍”系列访谈视频《数智大咖谈》第 4 期：《九毛九：电子合同赋能餐饮HR数字化创新》的镜像文字稿。发言人：九毛九集团信息总经理付丹伟、九毛九集团信息高级经理张留锋、九毛九集团绩效与劳动关系高级主管刘嘉慧。九毛九国际控股，是一家有 25 年历史的中式餐饮连锁集团， 2020 年 1 月 15 日在香港交易所挂牌上市。集团的信息化发展战略中，有一个很重要的部分是移动互联的数字化体验，这
