2020年11月10日，今天是周二，支付宝的蚂蚁庄园小课堂的问题更新了，今天的问题是“热牛奶后会形成一层“奶皮”，“奶皮”应不应该吃?”这个奶皮很多人都见过，那么奶皮是能吃的吗？下面就来为大家详细的介绍一下蚂蚁庄园今日答案。
蚂蚁庄园今日答案11月10日最新 热牛奶后形成的奶皮能吃吗
今天问题:热牛奶后会形成一层“奶皮”，“奶皮”应不应该吃?
今日答案:控脂肪摄入者少吃
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奶皮的制法是将鲜牛奶入锅煮熟后，控制火力，微火烘煮，并不断搅动，使水分慢慢蒸发，奶汁浓缩，在锅底凝结成一个圆形的黄色奶饼，放凉处阴干，即成。奶皮纯黄夹白，油渍点点，蜂窝沙孔满布，入口奶油溢香，酥柔味美，不油不腻，营养丰富，不但可供日常食用，而且更是逢年过节、迎亲嫁女待客的上品，也是探亲访友、慰问老年病人的礼品。老年人喜把奶皮切成小块泡在奶茶中食用。
奶皮中含有很多乳脂肪、酪蛋白和乳清蛋白，要不要吃，应因人而异。对于需要控制脂肪摄入量的人群，如肥胖、血脂高和心脑血管疾病患者等人群，应当适量吃或不吃;但正在生长发育的孩子，建议把奶皮一起吃下去。
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