新品运营技巧

近日，海底捞举办 2022 年秋冬新品线上发布会，共计推出 11 款新品，涵盖了锅底、菜品、小吃、饮品四大品类。此次是海底捞首 次以直播的方式举办新品发布会，从 10 月 28 日上午 10 时开播，一直延续至次日凌晨 1 点， 15 小时销售额突破两千万。据悉，这并不是海底捞首 次发力线上渠道。在疫情常态化之下，海底捞已从专注堂食模式转变为机动作战模式，加码“外卖+社群+直播+线上商城”的社区营运，通过线上线下多渠道构建私域运营，加深与顾客的联系。除此次新品发布会直播外，海底捞此前分别在 8 月和 9 月各举行过一次直播带货，均取得...

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