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火锅界的“霸主”海底捞, 1994 年起家发展至今,已成为全球连锁上市企业,那么海底捞是如何在一次次困境中翻盘,在改革中发展的呢?...海底捞供应链企业就成了一个中间商,打通供需两端,向众多餐厅获取订单后拿到上游原材料议价权...罗马城并非一日建成的,餐饮巨头的发展之路同样如此......
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