警惕食品安全隐患:李斯特菌感染引发败血症
日前,一名女子食用冰箱中的熟牛肉后突发不适,经诊断为李斯特菌感染导致的败血症。
致病菌耐低温风险不容忽视
李斯特菌是常见的致病菌,耐低温且对酸碱环境适应性强。它广泛分布于环境中,如土壤、水源和植物表面。
食品污染是李斯特菌入侵途径
受污染的肉类、鱼类、奶制品和蔬菜等食品,在未经充分加热的情况下,可能成为李斯特菌传播媒介。
李斯特菌感染后果严重
李斯特菌感染初期症状包括腹泻、腹痛和水样便,若不及时治疗,可能发展为败血症、脑膜炎等致命疾病。
加强食品安全措施
为预防李斯特菌感染,应注意食品卫生,彻底加热食品,避免食用生鲜肉类和未巴氏消毒的奶制品。同时,注重环境卫生,定期清洁厨房和冰箱,以减少致病菌滋生。
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