首页 > 传媒 > 关键词  > 科技驱动最新资讯  > 正文

科技助力企业高效运营,海底捞用数字化加强食品安全管理

2024-08-21 10:43 · 稿源: 站长之家用户

科技能够带动企业发展,助力企业实现降本增效。在科技的助力下,食品安全管理也更加科学、规范、有效。头部餐饮企业海底捞积极借助数字化有效防范食品安全管理问题,致力为顾客提供安全、健康的用餐环境。

企业30年发展过程中,海底捞在食品安全管理方面已经形成了“全链条、全方位、全动员”的“嗨食安”体系,以严密的食品安全管理闭环和十几万员工的切实参与,处处下苦功,高水平守护舌尖上的“真安全”。

2023年10月,海底捞成功启用了全新的“主体责任制”管理信息系统,这一系统的上线标志着大中华区运营的所有海底捞门店,实现了日常、周度以及月度自检信息的全面数字化管理。此前,海底捞食品安全管理员需要在纸质清单上逐项标记门店内的食品安全相关问题,并将检查结果逐级上报。如今,食安员每天会准时在手机上收到关于食安“日管控”的排查任务,按照任务推送的清单排查后,将检查结果和整改结果记录上传到海底捞“主体责任制”管理信息系统中即可。“手动检查和纸质记录”的传统形式转变为“全流程、无纸化、线上化”,繁琐程序得以简化。

门店后厨的“中枢大脑”——IKMS综合厨房管理系统,通过对厨房信息化的统一管理,比较大限度保障食品安全。无需再依赖人工手动排查过期、临期菜品,智慧的“上菜看板”帮助每盘菜品实现了状态可视化,从而实现了对菜品进行全生命周期的管理和记录。

与此同时,海底捞引进算法,通过门店监控自动识别和通报食安违规行为,并定期统计汇总各类违规行为的变化趋势,帮助门店研判食安管控情况。目前这套系统正在海底捞门店快速推广。

各类线上化、智能化工具的应用,不仅缩减了流程用时,节约了大量的人力和物力资源,还能准确地锁定问题点,帮助海底捞食品安全管理的效率显著提升。

推广

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)均为站长传媒平台用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务,对本页面内容所引致的错误、不确或遗漏,概不负任何法律责任,相关信息仅供参考。站长之家将尽力确保所提供信息的准确性及可靠性,但不保证有关资料的准确性及可靠性,读者在使用前请进一步核实,并对任何自主决定的行为负责。任何单位或个人认为本页面内容可能涉嫌侵犯其知识产权或存在不实内容时,可及时向站长之家提出书面权利通知或不实情况说明,并提供身份证明、权属证明及详细侵权或不实情况证明(点击查看反馈联系地址)。本网站在收到上述法律文件后,将会依法依规核实信息,沟通删除相关内容或断开相关链接。

  • 相关推荐
  • 四川路桥携手微柏软件,科研管理系统驱动数字化高效管理

    四川路桥召开《科技创新管理办法(2025年修订版)》宣贯暨科研管理系统研发费用归集板块使用培训会。会议重点讲解了研发费用归集模块的操作流程,演示了与财务系统的数据对接机制。该系统由四川路桥与微柏软件联合开发,可实现工程质量和科研数据的实时监控,提升项目管理效率。通过数字化手段规范办事流程,达到降本增效目标。微柏软件作为新三板上市公司,专注为工程建设提供信息化解决方案,业务覆盖全国20多个省份,累计服务项目总造价超3万亿元。

  • 上海飞络|AI Agent驱动企业MSS安全运营变革 ---构建高效低成本防护体系

    在数字化转型浪潮中,企业面临指数级增长的网络威胁。上海飞络信息科技的Synergy AI产品通过AI+Agent技术重塑安全防护格局:1)统一告警分析:整合多元设备告警,精准识别APT攻击等高级威胁;2)智能设备调度:自动协调防火墙、WAF等设备应对DDoS攻击;3)实时威胁阻断:秒级隔离受感染终端,防止数据泄露。该方案使金融企业平均响应时间大幅缩短,显著降低数据泄露风险。未来将持续优化预测能力,实现主动防御,为企业构建高效智能的托管安全服务体系。

  • 贝锐蒲公英组网方案:低投入回报,助力包装设备企业高效远程运维

    本文探讨了智能包装设备在食品饮料行业中的核心作用及远程运维解决方案。国内企业通过多年技术积累,已掌握从灌装到贴标的完整自动化包装技术,产品远销全球。然而设备调试阶段常面临计量不准、定位偏差等问题,传统现场维护模式响应慢、成本高。贝锐蒲公英基于SD-WAN技术推出远程运维方案,通过工业级路由器R300+快速组网,实现设备远程访问与调试,解决工厂网络隔离、跨国连接等难题。方案具备四大优势:1)突破工厂网络隔离限制;2)全球智能链路保障跨国稳定连接;3)全面支持工业协议;4)多层次数据安全防护。该方案显著提升设备交付效率,降低运维成本,助力企业数字化转型,2024年市场份额居全国首位。

  • 明源云保障房运营系统:一个保租房运营管家的数字化闯关记

    我国正加速构建"市场+保障"双轨并行的住房发展新格局,已规划建设近900万套保障性租赁住房。国企作为建设运营主力,面临从传统房东模式向精细化运营转型的挑战。保障房管家工作繁重,包括招租、运营、维修等,常因人手不足导致服务滞后。数字化转型成为破局关键,通过"管家工作台"实现房源管理、在线签约、费用结算等全流程线上化,大幅提升效率。明源云保障房一体化运营方案已在全国数百个项目落地,实现从手工台账到智能系统的升级,让住房保障政策精准惠及千家万户。未来行业将向智慧化、精细化方向发展,推动保障房高质量发展。

  • 听脑AI:智能工具助力高效沟通,赋能职场与生活

    听脑AI是一款专注于语音/视频转文本的智能工具,通过技术创新解决现代职场与生活中的信息记录痛点。核心功能包括:1)多场景语音转写,支持中英日韩等多语言识别;2)AI智能总结,自动提炼会议纪要、待办事项;3)行业模板库,适配政务、医疗、教育等专业场景;4)在线视频解析,快速提取课程/行业知识要点。产品优势在于实现从记录到管理的全流程解决方案,可提�

  • 招联“仲思”亮相第八届数字中国建设峰会 金融科技助力中医数智转型

    近日,第八届数字中国建设峰会在福建福州正式开幕,中国联通携旗下招联消费金融股份有限公司(以下简称“招联”)受邀亮相峰会,现场展示“招联仲思智能中医大模型”平台。该平台以“智鹿大模型+中医”为核心,联合医院、高校落地场景研发,赋能中医问诊提质增效与现代化转型。作为中国联通与招商银行两家央企合作典范,招联始终秉持家国情怀和公益初心,以科�

  • 四川名人居:低代码打造出库 APP,助力高效运转

    四川名人居门窗有限公司采用活字格低代码平台开发出库APP系统,解决了传统U8C系统功能固化、操作复杂等问题。该系统通过可视化界面实现物料出库全流程管理,显著提升工作效率(每日提升126人次),确保数据准确性。低代码技术降低了开发门槛,缩短项目周期,使非技术人员也能参与开发,同时增强系统灵活性和可扩展性,满足企业数字化转型需求。

  • 数字金融时代,还呗怎么让投诉更高效?智能矩阵守护用户体验

    文章介绍了创业者在办理还呗贷款业务遇到问题时,可通过三种可靠途径寻求帮助:1)拨打官方客服热线4006816666;2)通过官网在线客服或微信公众号咨询;3)使用官方App在线客服功能。同时强调投诉时需提供准确信息以便快速解决问题。还呗平台通过构建智能客服矩阵,运用AI客服机器人、RPA自动化流程等技术提升服务效率,确保用户随时获得专业帮助。未来将持续优化用户体验,为创业梦想和日常金融需求提供更有温度的支持。

  • 千匠B2B商城系统:驱动企业渠道数字化升级的核心引擎

    本文探讨了产业互联网时代下B2B企业渠道管理的数字化转型。传统线下订货模式已难以满足高效运营需求,中国B2B电商市场规模突破20万亿元,企业数字化渗透率每年提升15%。千匠网络推出的B2B商城系统通过全渠道覆盖、灵活架构和智能化工具,助力企业重构渠道价值链。系统四大核心价值包括:1)渠道效率革命,实现24小时在线订货,交付周期缩短40%;2)精细化运营,支持差异化定价和精准营销;3)供应链协同,实现库存共享与智能调度;4)数据驱动决策,提供实时数据分析看板。系统采用微服务架构和云原生技术,支持多租户隔离,通过AI预测优化需求管理。该方案已成为制造企业、品牌商实现数字化升级的首选,未来将持续推动产业生态升级。

  • 数字化驱动穿透式服务,微众银行供应链金融助力链稳健发展

    微众银行通过"微业贷"供应链金融服务模式,突破传统供应链金融依赖核心企业确权的局限,构建数字化风控体系和交易数据挖掘能力,实现全链条企业智能识别。该模式依托科技金融能力,在秒级完成审批流程,覆盖超500家品牌合作伙伴、120家头部企业及73万家链属中小微企业,累计授信超6100亿元。未来将持续深化产业金融融合,推动交易银行与科技金融结合,构建可持续的产业金融体系,释放金融对实体经济的支持潜力。