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医生建议1天最多吃3个粽子:晚餐、睡前尽量不吃

2024-06-04 17:45 · 稿源: 快科技

端午节临近,粽子已纷纷上市,如何食用更健康呢?

营养专家指出,粽子富含营养,具有补气益血、暖胃健脾的功效。但其热量较高,且不易消化,建议一般人每日摄入不超过3个,且避免在晚餐或睡前食用。

此外,粽子宜趁热食用,食用前应充分加热。因为冷却后,糯米中的支链淀粉会回生,不利于消化。

凉粽子质地较硬、较冷、较黏,更易刺激脾胃,引发消化不良等问题。

需要注意的是,糯米和粽子馅均属易变质食物,加热不充分易引起食物中毒。如果粽子剥开后出现黏丝,切勿食用。

自制红枣粽时,可在粽子的三个角放置红枣,以防止煮沸时溢出糯米。将粽子底部用粽叶包裹,用棉线绑紧即可。

煮粽时,水位应高于粽子,大火煮沸后转小火。喜欢甜味者,可食用时蘸取白糖食用。

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