12月22日消息，黑木耳是一种很受欢迎的食物，口感清脆，能补血助消化，而不少人还流传它有着降血压降血脂的功效。
那么真相到底如何呢？医生表示，迄今为止，还没有任何一种食物，有明确的降血压的药理证据。
虽然有研究表明黑木耳中的多糖有着降低血脂、清理血管中的胆固醇、控制血糖、预防心脑血管疾病的功效，但目前所有的研究资料都是在动物身体上得出的实验数据，黑木耳的这些功效尚未在人体拿到直接的证据。
而且日常生活中人们食用黑木耳的量非常有限，只用过饮食的方式是很难达到治疗的效果。
不过虽然黑木耳无法治疗高血压，但它本身还是有着很多优点，黑木耳中的大量矿物元素，尤其是铁，在预防和治疗贫血病症上有着很好的疗效。
黑木耳易消化、排出，适合肠胃不好的老年人食用，此外还可以协助身体排毒，可以帮助加快结石类物质的分解过程。
但需要提醒的是，黑木耳长时间泡发的黑木耳会生成毒素，即便是炒熟食用也有可能导致中毒。
正常情况下泡发木耳可以用温水或冷水泡发一到两个小时，然后用开水焯5-6分钟，捞出后控干水分到不滴水的状态，再放到盆或者碗里用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏，但建议不要一次泡发过多，尽量当天泡发当天吃完。
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